BUN Kostenheten Uppdrag, organisation och uppföljning ”Köket är förskolans hjärta”

Uppdraget – vad styr? Skollagen Maten i grundskolan ska vara kostnadsfri och näringsriktig. Näringsriktig? Livsmedelsverkets svenska närings- rekommendationer. Livsmedelslagen

Uppdraget – vad styr? Livsmedelsverket Livsmedelsverkets råd om bra mat i skolan - måltiden ska vara god, trivsam, näringsriktig, hållbar, säker och integrerad i verksamheten. Lagen om offentlig upphandling Kristianstads kommuns livsmedelspolicy Barn och utbildning - måltidspolicy

Organisation Av kostenheten bemannade enheter 31 st grundskolor 37 st förskolor Antal anställda personer där de stora yrkesgrupperna är: kock/kokerska 75 st ekonomibiträde 41 st

Organisation Faktiskt levererade portioner 2014 Frukost Lunch Mellanmål

Uppföljning Genomsnittskostnad för elev i kommunal grundskolan i Kristianstad kr/elev kr/elev Andel ekologiskt %

Måltidspolicyn Maten är näringsrik, god och omväxlande Måltidsmiljö är lugn och trivsam Råvaror och livsmedel är av hög kvalitet Rätt dimensionering och utformning av verksamheten Hög kompetens ger säker mat Elever har inflytande över måltiderna Hälsofrämjande skolcaféer

Uppföljning av måltidspolicyn Måltidsmiljön är lugn och trivsam Förskola100 % Grundskola87-97 % Råvaror och livsmedel är av hög kvalitet Förskola86-95 % Grundskola87-91 % Rätt dimensionering och utformning av verksamheten Förskola83-90 % Grundskola87 %

Uppföljning av måltidspolicyn Hög kompetens ger säker mat Förskola87 % Grundskola91 % Eleverna har inflytande över måltiderna Förskola98 % Grundskola65-91 % Hälsofrämjande skolcaféer (arena) Förskola93 % Grundskola80-95 %

Uppföljning av måltidspolicyn Instämmer - intervall Måltidsmiljön är lugn och trivsam Förskola90100 Grundskola Råvaror och livsmedel är av hög kvalitet Förskola Grundskola Rätt dimensionering och utformning av verksamheten Förskola9093 Grundskola8387

Uppföljning av måltidspolicyn Hög kompetens ger säker mat Förskola9080 Grundskola8387 Eleverna har inflytande över måltiderna Förskola8598 Grundskola Hälsofrämjande skolcaféer Förskola9093 Grundskola

Uppföljning av måltidspolicyn ”Det händer att vi använder hemkunskapssalen och bakar i undervisningssyfte. Då bjuder vi på det vi bakar.”