Kumquat Kumquats har kallats ”den lilla ädelstenen i citrusfamiljen”.
Kumquat kommer ursprungligen från KinaKumquat kommer ursprungligen från Kina I Kina stavas den comquot som betyder ”guld apelsin”I Kina stavas den comquot som betyder ”guld apelsin” Frukten beskrevs redan på 1100 talet i kinesisk litteratur.Frukten beskrevs redan på 1100 talet i kinesisk litteratur.
Frukten är ovalt avlång eller rund ca. 1,6 till 4 cm. Skalet är guldgult eller rödorange, ätbart, ytterskalet kryddigt, innerskalet sött. Innanmätet är indelat i 3 till 6 delar, inte speciellt saftigt.Frukten är ovalt avlång eller rund ca. 1,6 till 4 cm. Skalet är guldgult eller rödorange, ätbart, ytterskalet kryddigt, innerskalet sött. Innanmätet är indelat i 3 till 6 delar, inte speciellt saftigt.
Kumquat är ett långsamt växande, buskigt, kompakt, ca. 2,4 – 4,5 m. högt träd. Grenarna är ljust gröna, vinklade som unga. Taggfritt eller med 5 taggar. Blommorna med sötaktig doft, sitter enkla eller 1 till 4 tillsammans i bladvecket.
Det orangefärgade skalet är hårt och kraftigt och är omgivet av fruktköttet som innehåller kärnor. Tack vare sitt tjocka skal tål kumquats hantering och lagring bra.
Kumquats odlas normalt i varmare klimat mellan 26 – 37 plusgrader, då producerar de mest frukter, men tål frost -10 till -15 utan att ta skada. Kumquats har odlats i Europa och Nordamerika sedan mitten på 1900-talet mest som prydnadsbuskar i entréer eller som krukväxt.
Kumquat äts gärna naturella men passar utmärkt i olika maträtter och desserter.
Slut