Vitamin D Nordiska näringsrekommendationer (NNR 12) Dessa har även antagits som de officiella rekommendationerna i Sverige. Lotta Fredricson, leg dietist CLV Lasarettsrehab Växjö jan 2014
Lasarettsrehab Växjö jan 2014
Fr o m 1-2 veckor ska spädbarn få 10ug vitamin D3 som tillskott varje dag. För personer med liten eller ingen solexponering är det rekommenderade intaget 20ug per dag. Det kan uppnås genom ett dagligt kosttillskott på 10 ug vitamin D3 som komplement till intag genom kost eller genom att välja kost som är rik på vitamin D. För personer > 75 år kan det rekommenderade intaget uppnås genom att välja livsmedel som är naturligt rika på vitamin D och vitamin D-berikade livsmedel som vid behov kan kombineras med kosttillskott. Lasarettsrehab Växjö jan 2014
1 veckas ”matsedel” ca 10 ug/dag 1 portion lax 1 portion vit fisk (torsk) 1 burk makrill i tomatsås 4 ägg 5 dl berikad mjölk/fil dagligen Berikat bordsmargarin till 3-4 smörgåsar dagligen 2 msk berikat margarin (matlagning) dagligen Lasarettsrehab Växjö jan 2014
Berikning Vitamin D Obligatoriskt: Mjölk med fetthalt på högst 1,5% fett Margarin och matfettsblandningar. Ofta berikas även osötad fil och yoghurt med fetthalt på högst 1.5% fett Ej berikning: standardprodukter, smör, smaksatt yoghurt (finns undantag) Lasarettsrehab Växjö jan 2014
1 ug vitamin D = 40 IE 1 IE = 0,025ug vitamin D Lasarettsrehab Växjö jan 2014
Hur mycket vitamin D äter vi?? Lasarettsrehab Växjö jan 2014
Riksmaten Livsmedelsverket gör i samarbete med Statistiska centralbyrån (SCB) undersökning av vad vuxna personer äter. Från maj 2010 till juli 2011 Sammanlagt deltog 1797 svenskar varav 1005 kvinnor och 792män, 18-80 år, från hela landet Deltagarna registrerade allt de åt och drack under fyra dagar. Nivåerna av D-vitamin i blodet mättes på en grupp av deltagarna Lasarettsrehab Växjö jan 2014
Riksmaten 2010-2011 Intaget av vitamin D för hela gruppen var 7,0 μg per dag. I genomsnitt 6,4 μg per dag för kvinnor och 7,6 μg per dag för män. Intaget var lägst för unga kvinnor och män, allra högst för den äldsta åldersgruppen Lasarettsrehab Växjö jan 2014
Livsmedelsverket ska nu översätta näringsrekommendationerna till svenska kostråd och bedöma dagens berikning av vissa livsmedel. Lasarettsrehab Växjö jan 2014
Lasarettsrehab Växjö jan 2014
Mat och vitamin D Fisk, framförallt fet fisk Berikade mjölk-, fil- och yoghurt- produkter samt margarin Ägg Kött Svamp Lasarettsrehab Växjö jan 2014