Kolhydrater Vid fotosyntesen bildar växterna kolhydrater. Till denna grupp hör socker, stärkelse och cellulosa
Grundämnen kolhydrater I gruppen kolhydrater ingår grundämnen kol, väte och syre.
Socker huvudgrupper Socker delas in i enkla och sammansatta sockerarter.
Socker egenskaper Söt smak Lättlösliga i vatten Vita eller gulvita till färgen
Druvsocker Druvsocker ger snabb energi. Det tas upp i blodet utan att först behöva omvandlas.
Kemisk formel socker Druvsocker och fruktsocker är enkla sockerarter och har formeln C6H12O6
Stärkelse och cellulosa Kroppen tar upp näring som finns i stärkelse. Cellulosa innehåller mycket fibrer som är bra för tarmfunktionen.
Sammansatta sockerarter Rörsocker, maltsocker och mjölksocker är sammansatta sockerarter. De har formeln C12H22O11
Råvara rörsocker Rörsocker utvinns från sockerbetor och sockerrör.
Sönderdelning rörsocker C12H22O11 + H2O→C6H12O6 + C6H12O6 Rörsocker är en sammansatt sockerart. Druvsocker och fruktsocker bildas.