Stort matsvinn men samtidigt undernäring ? Matprojekt i Hörby kommun tillsammans med Findus Special Foods Hösten 2012

Anpassad mat för äldre sjuka! Rätt portionsstorlek Rätt konsistens Berikning Dessert Viktiga mellanmål

Förberedelser Information Utbildning Matsedelsplanering Utgångsläge – status Mätning av matavfall Kostnadsuppföljning

Resultat Orkade äta upp! Nattfastan minskade Vikt och vakenhet samma, men…….. Matsvinnet halverades Vårdpersonalens – kunskapsutveckling Kökspersonalens reflektioner

Namn Datum Före ProjekttidenI slutet av Projekttiden Ssk Datum Intagande av mat Ja Nästan Nej Bra sittställning ( omsorgstagaren sitter normalt, utan stöttning)    Manipulation av mat( inget spill, inga hjälpmedel,anv.händerna)    Tuggsvårigheter( tuggar långsamt, samlar mat i kinderna    Sväljsvårigheter ( inte hostar eller sätter maten i fel strupe)    Äter mer än ¾ portion av en portion    Orkar fullfölja en måltid under ca 20 minuter    Förmågor    Är Talförmåga tydlig och regelbunden    Har rörelseförmåga ( kan resa sig, stå eller gå)    Har god nattsömn ( sover minst 6 timmar/natt)    Är vaken minst 4 tim per gång, dagtid    Äter 3 huvudmål och ca 3 mellanmål/dygn    Tycker för det mesta att maten smakar bra( aptit)    Är apatisk likgiltig    Är glad, nöjd, har gott humör    Sjukdom/ hinder    Har ofta infektioner ( feber, snuva, hosta, urinvägar,)    Är smärtfri ( kan stå, gå, sitta utan smärtlindring)    Är sårfri ( inga liggsår, ingen läkning efter operation    Har allvarlig sjukdom, som kräver hög dos medicinering   Äter mindre än 10 st olika mediciner varje dag    Total bedömning (ork, energi, sömn, vakenhet) Inte bra 1  2  3  4  5  Mycket bra BEDÖMNING AV ORK, ENERGI, SÖMN OCH VAKENHET I SAMBAND MED MÅLTIDER Fyll i förhand med att sätta ett kryss i rutan som stämmer överens med omsorgstagarens förmågor.

Vad kan vi göra? Ge stöd och hjälp till äldre med planering av måltider! Var uppmärksam på äldres matvanor! Olika aktörer måste samverka Anpassa måltiderna för äldre

Mat och måltider är en viktig del i vårt liv, ung som gammal! Tack för mig!

Presentationerna ligger på Forskning innovation och utveckling senast 22 november