Gastronomiska Sverige

Slides:



Advertisements
Liknande presentationer
Joakim Larsson Brand Manager & Kommunikationsstrateg
Advertisements

Att förbättra världen genom återvinning och utbildning Handen på hjärtat – har vi inte ofta för mycket kläder i garderoben som vi inte använder? Det är.
Sweden&Norway Euro 2016 i Sverige & Norge Presskonferens 29 september.
Skara Energi AB Helägt bolag av Skara kommun Skara Energi AB är kommunens infrastrukturbyggare. Elnät Fjärrvärme Vatten Avlopp Bredband Biogas Renhållning.
Stöd för energikartläggning Ekonomiskt stöd till små och medelstora företag för att genomföra en energikartläggning. Få koll på energin i företaget!
Sid 1 | Lantbrukarnas Riksförbund Susanne Welin-Berger ledamot i LRF:s regionstyrelse på Gotland Närodlat till kommunen Vad tycker LRF?
Sveriges landsbygder -Hinder och möjligheter Christel Gustafsson Landsbygdsstrateg
Theres Sundberg, förstudiekoordinator / verksamhetsledare,
Södra Europa Puls Geografi Europa s Länder i södra Europa s  Portugal  Spanien  Italien  Slovenien  Kroatien  Bosnien- Hercegovina.
Detta är miljömåltider
Organismvärlden En översikt.
Så tycker de äldre om äldreomsorgen 2016
Vad har vi åstadkommit? Norrköping
Så tycker de äldre om äldreomsorgen 2016
Så tycker de äldre om äldreomsorgen 2016
Så tycker de äldre om äldreomsorgen 2016
Vad tycker de äldre om äldreomsorgen? 2015
Så tycker de äldre om äldreomsorgen 2016
Så tycker de äldre om äldreomsorgen 2016
Kolonialism/Imperialism
Påverkansanalys Identifiera mått
Så tycker de äldre om äldreomsorgen 2016
En kort presentation av Tillväxtverket
Så tycker de äldre om äldreomsorgen 2016
Grön infrastruktur - Friluftsliv
Så tycker de äldre om äldreomsorgen 2016
Så tycker de äldre om äldreomsorgen 2016
Så tycker de äldre om äldreomsorgen 2016
Så tycker de äldre om äldreomsorgen 2016
Fokus är det nya hembesöket vid 8 månader
Så tycker de äldre om äldreomsorgen 2016
Så tycker de äldre om äldreomsorgen 2016
Så tycker de äldre om äldreomsorgen 2016
Så tycker de äldre om äldreomsorgen 2016
Kvalitet i äldreomsorg ur ett anhörigperspektiv
Roslagsmjölk AB 2. Affärsmodell: Roslagsmjölk ansvarar för hela kedjan
Bilaga 2 Sysselsättning - Fokusera på om utföraren måste avsätta resurser inom varje område för att ge stöd åt den enskilde och i så fall hur mycket?
Barnskyddsdokumentation
Hälsokursen - vikt Träff 1 Välkomna!.
Regionalt utvecklingsarbete evidens- baserad praktik (EBP) inom verksamhetsområdet stöd till personer med funktionsnedsättning Förstärkt delaktighet och.
Johanna Sandahl Delegationens arbete, regeringens planer och
Ekologiskt jordbruk Skogsbruk Jakt Fastigheter Modern Konst
Åtgärdswebben.
Kvaliteten på regionala data kan vara bristfällig
Kommunikationsstrategi för landsbygdsprogrammet
Regionalt utvecklingsprogram Regionalt tillväxtprogram
Kvaliteten på regionala data kan vara bristfällig
Så tycker de äldre om äldreomsorgen 2016
Så tycker de äldre om äldreomsorgen 2018
Nyckeltal äldreomsorg för GR - kommunerna
Så tycker de äldre om äldreomsorgen 2018
Så tycker de äldre om äldreomsorgen 2018
Kvaliteten på regionala data kan vara bristfällig
Kvaliteten på regionala data kan vara bristfällig
Kvaliteten på regionala data kan vara bristfällig
Påverkansanalys Identifiera mått
Digital delaktighet En fråga om demokrati
Så tycker de äldre om äldreomsorgen 2018
Kvaliteten på regionala data kan vara bristfällig
Kvaliteten på regionala data kan vara bristfällig
Alla drabbas inte av cancer men alla blir berörda av cancer.
Välkommen Inledning av Hushållningssällskapet och Hela Sverige ska Leva Skaraborg Länsstyrelsen Microfonden Väst Paus Leader – Vättaksgårdens ekonomiska.
Kvaliteten på regionala data kan vara bristfällig
Olika perspektiv på remissvaren
Kvaliteten på regionala data kan vara bristfällig
Kvaliteten på regionala data kan vara bristfällig
Kvaliteten på regionala data kan vara bristfällig
Samordningsförbundet Väst
Föräldrar Förskola Förskolan Solägget 14 svar, 78%
Så tycker de äldre om äldreomsorgen 2018
Presentationens avskrift:

Gastronomiska Sverige Genomfördes under 2014 som en del av ett större regeringsuppdrag – Gastronomiska regioner Kartläggning och registrering av svenska livsmedel och jordbruksprodukter med regional koppling

Hushållningssällskapet Skaraborg Hushållningssällskapet Skaraborg är en affärsmässig och fristående organisation som utvecklar och förmedlar kunskap till nytta för lantbruk och landsbygd. Vi arbetar bland annat med: Företagsutveckling på landsbygd Turism, mat, grön omsorg, energi, miljö Rådgivning till lantbrukare och skogsägare Forskningsprojekt och försök inom växtodling

Lokal mat kan sätta din ort på kartan Mat förstärker identiteten Foodies Mötesmåltiden Måltidsevenemang Matspecialiteter kan bygga/stärka platsvarumärket Hur många använder mat som budbärare idag? Underskattad.

SVENSKA PRODUKTER Vad har vi hittat? Abborre Harr Lingonsylt Skogsfågel Blåbär Havtorn Mjöd Sparris Blåbärssaft Herrgård Pepparkakor Svecia Blåbärssylt Hjort Präst Strömming Björksav Hjortron Rabarber Torkad svamp Böckling Hjortronsylt Rabarbermarmelad Torkat älgkött Enbärsdricka Inlagd strömming Rimmat sidfläsk Varmrökt lax Fläderblomsmarmelad Inlagd svamp Rådjur Vattlingon Fläderblomssaft Kallrökt lax Rökt abborre Vildsvin Gravad lax Kräftor Rökt älgkött Vinbärssylt Grevé Körsbärssylt Rökt sik Åkerbärssylt Gädda Lingon Sik Älg Hare Lingondricka Sjöfågel Äppeldricka   Äppelmos SVENSKA PRODUKTER

Vad smakar Småland? Småland Blodkorv Polkagrisar från Gränna Grännapäron Saltrulle Hackekorv Smålandskringla Hemost Småländsk ostkaka Kroppkakor Småländska isterband Lökkorv Spickekorv Korvkaka Vätternröding Ni har produkter som alla känner en identitet kring, förankrat Inte bara ” museal mat”

Vad är SUB/SGB? En geografisk beteckning kopplad till en produkt – produktens kvalitet är beroende av den geografiska regionens naturgivna förutsättningar och mänskliga faktorer Produkten produceras och/eller förädlas i ett specifikt område Naturgivna förutsättningar Tradition/historia/ lokal sakkunskap Minst 30 år Följer inte administrativa gränser

Märkta produkter Sverige SUB – Kalix Löjrom, Upplandskubb, Hånnlamb SGB – Skånsk spettkaka, Bruna bönor från Öland, Svecia (GTS – Falukorv och Hushållsost) Ansökningar på gång – Souvas från Sapmi (flernationsansökan) Odd - europeisk utblick

Antalet registrerade SUB/SGB 619 704 Italien 165 121 Spanien 101 88 Frankrike 98 138 Grekland 75 29 Portugal 64 72 Ansökningar 42 77 Publicerade (ännu ej registrerade) 15 20

Vad är nyttan med SUB/SGB? Ekonomiska vinster Sociala vinster Territoriella vinster Samhälleliga vinster Ekonomiska vinster för producenterna – 55% / 20% Sociala vinster – bevarade regionala traditioner och hantverksskicklighet, stolthet Stärkt regional identitet Arbetsmarknadsmässigt Odd – Österrike som exempel Småländsk ostkaka

Exempel på matrelaterade mervärden Österrike: 9 delstater men 113 Genussregioner Genussregion Gailtal (Kärnten): Gailtaler Almkäse (SUB) Gailtaler Speck (SGB) Genussregion Pöllau (Steiermark) Pöllauer Hirschbirne (SUB) Ekonomiska vinster för producenterna – 55% / 20% Sociala vinster – bevarade regionala traditioner och hantverksskicklighet Stärkt regional identitet Arbetsmarknadsmässigt Karl Gratzer, Södertörns högskola. ”Genussland Österreich”

Gailtaler Almkäse & Gailtaler Speck Årsomsättning 5,8 miljoner Euro (2008) Ca 50% ost, speck och andra livsmedel Ca 50% matturism och matrelaterade aktiviteter Exempel på aktiviteter (2009) Ostvandringar (mellan fäbodarna) Käsefest (15-20 000 besökare) Speckfest (25-30 000 besökare och 2000 övernattningar) Honungsfest Kärntner Herbst 22/8-10/10 (220 000 besökare) Genusswinterwochen jan/feb Ekonomiska vinster för producenterna – 55% / 20% Sociala vinster – bevarade regionala traditioner och hantverksskicklighet Stärkt regional identitet Arbetsmarknadsmässigt Gratzer,”Genussland Österreich”

Pöllauer Hirschbirne Årsomsättning: 8 miljoner Euro Ca 50% produktförsäljning Ca 50% turism och kringaktiviteter Exempel på aktiviteter Vandringsdagar tema Hirschbirne GenussFrühling Birnenfest Totalt ca 70 000 besökare 60 nya arbetstillfällen inom turism, jordbruk & livsmedelsindustri Ekonomiska vinster för producenterna – 55% / 20% Sociala vinster – bevarade regionala traditioner och hantverksskicklighet Stärkt regional identitet Arbetsmarknadsmässigt Gratzer,”Genussland Österreich”

Projektgruppen Charlotte Backman Bjuda in, öppna upp Odd Nygård, Charlotte Backman, Sven-Erik Larsson Charlotte Backman charlotte.backman@hushallningssallskapet.se 0511-248 72