Matspjälkningen spjälka = dela upp i bitar
Enzymen spjälkar stora molekyler Enzymen fungerar som saxar. De kapar långa molekylkedjor i kortare bitar. De korta bitarna (små molekylerna) klarar att komma igenom tarmväggen in i blodkärlen.
Matspjälkningen startar i munnen I munnen spjälkas kolhydrater. Tuggandet sönderdelar maten. Enzymet heter amylas och finns i saliven. Amylas bryter ner stärkelse till maltos. (stärkelse är en form av kolhydrater)
I matstrupen spjälkas ingenting 0
Matspjälkningen fortsätter magen I magen spjälkas proteiner. Magsäckens muskler knådar maten. Saltsyra (Hcl) dödar bakterier HCl hjälper enzymet pepsin att bryta ned proteiner till peptider (korta kedjor av aminosyror).
Matspjälkningen i tolvfingertarmen Nu spjälkas fettet. Från gallblåsan kommer galla och gallsalter som sönderdelar större fettdroppar till mindre droppar. Enzymet lipas spjälkar fetterna.
Matspjälkningen i tunntarmen Näringen tas till vara i tunntarmen Spjälkade molekyler tas upp av tunntarmens vägg. Väggen är veckad för att få större yta. Ytförstoringen ger ökad absorption av näringsämnen. Tarmens veck kallas tarmludd. Blodet kan ta upp: Glycerol och fettsyror Druvsocker (från kolhydraterna) Aminosyror (från proteinerna)
Diskutera Vad har tarmluddet gemensamt med blodets kapillärer, lungplåsorna eller njurens konstruktion?
Matspjälkningen – lagring i levern Blod och lymfkärl transporterar till levern Levern portionerar ut näring i blodet och vidare till cellerna. Lätt rörlig energireserv, i form av glykogen. Förutom glykogen, lagras även proteiner, fetter och vitaminer (A och B12).
Levern Tillverkar en halv liter galla varje dag. Gallan lagras i gallblåsan Gallan finfördelar fett i tolvfingerstarmen Levern renar blodet från skadliga ämnen (med gallan i tarmen) Gör läkemedel vattenlösliga Bryter ner hemoglobin Levern bryter ner alkohol Den skadas av för mycket alkohol Gulsot gör att gallans gula färg hamnar i blodet och gör huden gul
Matspjälkningen tjocktarmen Här hamnar det som kroppen inte kan bryta ner.
Mer om... Matsmältningen Bra info: How stuff works: htm htm