Organisk kemi Läran om kolföreningarnas kemi

Kolatomen Kolatomen har 6 protoner och elektroner. Kolatomen har fyra valenselektroner

Kolatomer bildar inte joner Kolatomen bildar mycket sällan joner. Den bildar kemiska föreningar. På grund av de fyra valenselektronerna så kan kol binda till nästan vad som helst. Kolatomer förekommer i allt levande. Man trodde först att man inte kunde tillverka organiska föreningar i laboratorier. Men den tyske kemisten Friedich Whöler visade år 1828 att detta var möjligt.

Rent kol förekommer i tre former I Diamant sitter kolatomerna i ett fast nätverk. Detta gör diamant till ett av de hårdaste ämnena i världen Diamant

I grafit sitter kolatomerna i samma skikt ihop men skikten sinsemellan glider lätt mot varann.

Fullerener Ett nästan helt nytt material. Forskarna som konstruerade fullerener fick nobelpriset 1996 I fulleren sitter kolatomerna som i en fotboll.

Kolets kretslopp

Kolväten H H- C- H H Metan

Metanserien Metan CH4 Etan C2H6 Propan C3H8 Butan C4H10 Pentan C5H12 Hexan C6H14 Heptan C7H16 Oktan C8H18 Nonan C9H20 Dekan C10H22 De 10 första kolvätena. De kallas med ett finare namn för alkaner

Olika sätt att visa molekyler på Ämne Molekylformel Strukturformel Molekylmodell Metan CH4 H H C H H

Finns det dubbelbindningar i kolkedjan kallas de alkener Namnen slutar på -en Den kortaste alkenen är eten Vad heter nästa?

Finns det trippelbindningar i kolkedjan kallas de alkyner Namnen slutar på -yn Detta är etyn

Isomerer Samma molekylformel men olika strukturformel. Detta kallas isomeri Båda har molekylformeln C4H10

Fossila bränslen Är egentligen döda växter och djur som under stort tryck och avsaknad av syre har ombildats till olja, kol och naturgas.

Fraktionsdestillering Oljeraffenaderi Fraktionsdestillering

Krackning Med krackning menas att man delar längre kolkedjor till kortare så man kan använda mer av oljan till bensin.

Biogas Med biogas menas att man komposterar matavfall eller annat organiskt material utan att låta syre närvara då bildas det metan och etan. Detta kan sedan användas till att köra bilar med eller värma hus.

Alkoholer Alkoholer är en ämnesgrupp inom den organiska kemin. Alkoholer är mer eller mindre giftiga och brännbara. En av de vanligaste alkoholerna är etanol, det ämne som de flesta egentligen tänker på när de använder ordet alkohol.. Vid jäsningen bildas även små mängder av andra alkoholer; propanol, butanol och pentanol , som tillsammans brukar kallas finkelolja. Giftverkan av etanol är välkänd. Redan vid en liten konsumtion uppstår en viss berusning, blir intaget mycket stort kan dödsfall bli följden eftersom hjärnstammen som reglerar sömn, andning och hjärtverksamheten bedövas

Renat, Whiskey, Konjak, Absolut Det finns många alkoholer!

Jästsvampar gör alkohol av socker C₂H5OH + syrgas O₂ = CO₂ + H₂O En celliga jästsvampar Eten + vatten = Etanol C2H4 + H2O = C2H5OH

Alkoholer är kolväten med en OH grupp kopplade till sig Kemiskt tecken CH3OH Namnet får man om man tar stamkolvätet och lägger till -ol Detta är metanol. En mycket giftig alkohol som ibland dricks av misstag i tron om att det är vanlig sprit.

Etanol Det är denna alkohol som man dricker. C2H5OH Den bildas då man jästsvampar omvandlar druvsocker till etanol Skriv reaktionsformel: C6H12O6 CO2 + 2C2H5OH Etanol ett miljövänligt bilbränsle!

Alkoholer med flera OH-grupper Om en alkohol har två OH- grupper kallas den för tvåvärd Har den tre OH- grupper kallas den för trevärd Glykol Glycerol

Glykol Glykol eller som den heter egentligen etandiol används för att sänka fryspunkten på kylarvattnet i blad annat bilar. Man sprutar också vingarna på flygplan med glykol för att förhindra nedisning

Glycerol Det är denna alkoholen som finns i alla fettmolelyler tillsammans med tre långa kolkedjor Glycerol har en förmåga att binda fukt därför används den också i hudkrämer

Glycerol C3H5(OH)3 glycerol är en färglös, tjockflytande vätska med sötsmak. Glycerol säljs också under namn glycerin Trevärd alkohol Inte giftig Håller kvar fukt därför används den för att bevara fuktighet( tillsammans med fett ) Tillverkning av springämnet nitroglycerin. Färger.

Organiska syror C = O | OH Alla organiska syror innehåller en karboxylgrupp (COOH) Om man oxiderar en alkohol får man en organisk syra. Den enklaste organiska syran är myrsyra eller metansyra.

Etansyra eller ättiksyra Ättiksyra bildas då etanol får reagera med luftens syre (oxidation). Bra som konserveringsmedel. Vinäger är vin som har oxiderat. Etansyra kan användas för att lägga in gurka eller som ingrediens i fönsterputsmedel.

Citronsyra Precis som det finns alkoholer med flera oh grupper så finns det syror med flera karboxylgrupper. Citronsyra är ett exempel på detta.

Metansyra (myrsyra) Metansyra kan man märka av om man terroriserar myror i en myrstack. Om man därefter närmar sin näsa till myrstacken kan man känna av en stickande lukt. Har man ett sår på handen och närmar denna till myrstacken kan man även känna att det svider i handens sår. Ett myrbett ger också ett bevis på vad myrsyra kan ställa till med.

Myrsyra används som konserveringsmedel till ensilage Myrsyra används som konserveringsmedel till ensilage. Ensilage är gräs och hö som förvaras i stora silos på bondgårdar. För att de nyttiga mjölksyrabakterierna skall få överhanden i dessa silos så tillsätts en viss del myrsyra. Dessa silos kan sedan förvara gräset och höet maten under vintern så att kor och hästar för bra mat även då.

Estrar Estrar bildas då en alkohol får reagera med en organisk syra. Denna typ av reaktioner kallas kondensationsreaktioner

Katalysator En katalysator är ett ämne som påskyndar reaktionen utan att själv förbrukas.

Teknisk esteranvändning Nagellack och snabblim innehåller estrar Salpetersyra + glycerol = nitroglycerin (ester)

Nitroglycerin Nitroglycerin + sten-/trämjöl = dynamit Nitroglycerin används som hjärtmedicin

Mättat och omättat Fettsyror kan vara mättade eller omättade. Enkelbindningar mellan kolatomerna = mättade Dubbel/trippelbindningar mellan kolatomerna = omättade

stearinsyra: C17H35COOH är en mättad fettsyra En enkelomättade fettsyrorna har en dubbelbindning i kolkedjan. De är i regel flytande vid rumstemperatur. oljesyra

LABORATION: RUBRIK: Organiska syror SYFTE: Att ta reda på organiska syrors egenskaper. MATERIEL: provrörsställ, 4 provrör, glasstav, bägare (100ml). KEMIKALIER: ättiksyra, oljesyra, citronsyra, och stearinsyra. HYPOTESEN: Gissa först syrornas lukt”, vilka organiska syra som löser sig snabbt i vatten, vilka av de lösningar är sur eller basisk, och vilka är lätt att brinna. Häll ättiksyra och oljesyra till cirka 2cm höjd i var sitt provrör. Lägg en tesked citronsyra och stearinsyra i det tredje och fjärde provrör. Beskriv syrornas lukt. Anteckna i tabellen. Häll vatten till cirka 5cm höjd i varje provrör. Skaka om och se efter om syrorna löser sig. Ta reda på om lösningarna har sur eller basisk reaktion. Beskriv först hur du tänker göra:

Lukt ättiksyra oljesyra, stearinsyra . citronsyra Löslighet i vatten Sur /basisk Lätt/svårt att bränna

4. Ha tändstickor till hands 4.Ha tändstickor till hands. Stoppa ner en liten bit (cirka 4cm) magnesiumband i provröret med ättiksyra. Håll för provrörets öppning med tummen under cirka 15sekunder. Under tiden gissa vad skulle hända om du för en brinnande tändsticka mot öppningen och ta bort och vad kan anledningen vara? 5. Reagerar de andra syrorna på samma sätt? Undersöka och redogör. Glöm inte att skriva laborations rapport

Laboration vad händer när man blandar en alkohol med en karboxylsyra? 1. I en 200ml bägare: A) tommas 2 uppsugningar alkohol B) därefter 2 uppsugningar karboxylsyra C) blanda D) kolla temperaturen E) läraren tillsätter några droppar konc. Svavelsyra F) rör om med stavglas G) ändras temperaturen? ------- Tolkning : H) efter en stund , späd med vatten i) löses blandningen? J) lukta försiktigt, beskriv lukten i tabellen