TILLSAMMANS FÖR ETT KLIMATSMART VÄSTRA GÖTALAND

En presentation över ämnet: "TILLSAMMANS FÖR ETT KLIMATSMART VÄSTRA GÖTALAND"— Presentationens avskrift:

1 TILLSAMMANS FÖR ETT KLIMATSMART VÄSTRA GÖTALAND

2 Minskat matsvinn från planering till servering
Syfte: Syftet med överenskommelsen är att minska överproduktionen storköken både av miljöskäl och av ekonomiska skäl. Mål: Minskat matsvinn innebär minskad miljöpåverkan och lägre kostnader. Detta ger ekonomiskt utrymme exempelvis för att öka andelen ekologiska livsmedel, vilket leder till ytterligare miljöförbättringar. En överenskommelse under ledning av

3 Deltagare Bengtsfors Vara DalsEd Ale Färgelanda Lysekil Trollhättan
Åmål Essunga Töreboda Gullspång Herrljunga Härryda LillaEdet Skara Öckerö Borås GöteborgsUniversitet VGR Kostverksamhet En överenskommelse under ledning av

4 Svinn- faktorer Planering Servering Upphandling Förpackning Beredning
Lager Matsedel Inköp Råvaror Information En överenskommelse under ledning av

5 Svinn-minskning Planering Insikt Uppföljning Förbättring Mätning
Information En överenskommelse under ledning av

6 Svinn-information Kommunikation Kockar Politiker Beställare Matgäster
Dialog En överenskommelse under ledning av

7 Information till Gästen
Förståelse i verksamheterna viktigt! En överenskommelse under ledning av

8 = Matsmart Minskat matsvinn + Bättre ekonomi + Klimatsmarta val +
En överenskommelse under ledning av Ekologiskt

9 Ditt engagemang är viktigt – tillsammans gör vi skillnad!