Organiska syror i frukt och din kropp

Slides:



Advertisements
Liknande presentationer
Kolets och kolföreningarnas kemi
Advertisements

Syror och baser Jag ska berätta för DIG om syror och baser. Vad det här, hur allt funkar och vad för olika syror och baser det finns mm.
Syror, baser och indikatorer
Syror och baser Syror och baser.
Organisk kemi Läran om kolföreningarnas kemi.
Syror och baser.
Kol och kolföreningar.
Handlar om kolföreningar
Kol och kolföreningar.
Varför är kolatomer så viktiga ?
Kol och Kolväten.
Kolets kretslopp.
Alkaner Alkoholer Organiska syror
Alkoholer syror och estrar
Kemi organisk kemi-fortsättning
Kolföreningar Organisk Kemi Kallas även ”livets kemi”
Organisk kemi Kolföreningarnas kemi.
Varför är kolatomer så viktiga ?
Isomeri Det organiska stamträdet
Organisk kemi Höstterminen A & 8B BMSL
Syror och baser.
Estrar ger smak och doft
Organisk kemi Läran om kolföreningarnas kemi
Kol kolväten, alkoholer, organiska syror, estrar
Joner I en sur lösning finns det vätejoner Syror – molekylföreningar
Kol och kolföreningar Kort och snabbt.
Kol, kolväten, alkoholer, organiska syror, estrar
Syror och baser.
Indikator Ett ämne som ändrar färg efter surhetsgraden, pH:t
Surt och basiskt.
KOLVÄTENORGANISK KEMI
Ett exempel är den reaktion som vi tittat på under labbarna:
Syror.
PH-skalan Vi säger att pH 7 är neutralt, samma sak gäller för pH 6 och pH 8. Om pH-värdet är under 6 säger vi att det är surt. Om pH-värdet är över 8 säger.
Syror och Baser 1 Sid 64 – 79, repetition.
Organisk kemi Alkoholer Organiska syror Estrar.
Sockerarter Socker används som energi (mat, bränsle)
Organisk kemi Kap 3.
Surt, basiskt & joner s. 103 – 126 i kemiboken
Syror och baser.
Ett arbetsområde i kemi Vårterminen 2015 Årskurs 8 BMSL
Vad är det? Organisk kemi Organiska molekyler Grunden till allt liv
Kolföreningarnas kemi
Organisk Kemi.
Syror och Baser. Syror och baser är frätande, det viktigaste att komma ihåg då vi laborerar är….. Skyddsglasögon.
Organisk kemi.
Organisk kemi Läran om kolföreningarnas kemi. Det är ett atomslag som är viktigare än alla de andra för att bygga liv Kolatomen.
Organisk kemi Läran om kolföreningarnas kemi. Kolatomen Kolatomen har 6 protoner och elektroner. Kolatomen har fyra valenselektroner.
Kolföreningar, alkoholer, syror, estrar, kolhydrater, fett, proteiner…
PH - värde och syror Introduktion till syror och baser.
HClH + + Cl - En Surlösning innehåller alltid vätejoner, H +
Vad är syror? En grupp ämnen som liknar varandra Smakar surt Har lågt pH värde, pH 1-6.
Kemi årskurs 8.
Organisk kemi Läran om kolföreningarnas kemi.
Kemi årskurs 8.
Kemi årskurs 8.
Estrar.
Alla syror smakar surt..
Unika egenskaper hos kol
KOLFÖRENINGAR.
Alkoholer syror och estrar
Kretslopp Vad är ett kretslopp? Vilka ämnen kan ha ett kretslopp?
Syror, baser och salter.
Syror och Baser.
Kolföreningar, alkoholer, syror, estrar, kolhydrater, fett, proteiner…
Alkoholer – Mycket mer än bara sprit
Alkoholer finns inte bara i vin
Kolföreningarnas kemi
Syror och Baser.
Kol och kolföreningar.
Presentationens avskrift:

Organiska syror i frukt och din kropp Frukter innehåller organiska syror Ex: äppelsyra, vinsyra, citronsyra Det finns organiska syror i dig Ex: när du tränar hård bildas mjölksyra i musklerna

Organiska syror C = O | OH Alla organiska syror innehåller en karboxylgrupp (COOH) Om man oxiderar en alkohol får man en organisk syra. Den enklaste organiska syran är myrsyra eller metansyra.

Organiska Syror Alkan Alkohol Organisk syra (alkanol) (Carbonsyra) metan metanol metansyra etansyra etan etanol

Organiska Syror All tre H-atomer på en C-atom i en ända av en kolkedja ersätts. En H-atom ersätts med -O-H som i alkoholer. Två ersätts med en "O" som binds med en dubbelbindning till kolatomen. I namnet tillfogas helt enkelt "-syra" i slutet, till exempel etansyra.

Organiska Syror Olika former av organiska syror förekommer ofta i naturen. Metansyra: myrsyra Etansyra: ättiksyra Butansäure: Smörsyra Octadecensäure: Oljesyra

Organiska ämnen kan vara syror De innehåller ett syragrupp (COOH) Alkohol + syre organisk syra Några exempel på organsiska syror: Metansyra Etansyra stearinsyra

Kolväte, alkohol, syra Etan Etanol Etansyra

Metansyra (myrsyra) Metansyra kan man märka av om man terroriserar myror i en myrstack. Om man därefter närmar sin näsa till myrstacken kan man känna av en stickande lukt. Har man ett sår på handen och närmar denna till myrstacken kan man även känna att det svider i handens sår. Ett myrbett ger också ett bevis på vad myrsyra kan ställa till med.

Myrsyra används som konserveringsmedel till ensilage Myrsyra används som konserveringsmedel till ensilage. Ensilage är gräs och hö som förvaras i stora silos på bondgårdar. För att de nyttiga mjölksyrabakterierna skall få överhanden i dessa silos så tillsätts en viss del myrsyra. Dessa silos kan sedan förvara gräset och höet maten under vintern så att kor och hästar för bra mat även då.

Metansyra Metansyra (HCOOH) Vardagligt namn Myrsyra , finns i myror och brännässlor som ett skyddsmekanism

Organiska syror är svaga syror De kan lämna ifrån sig vätejoner HCOOH HCOO- + H+ Myrsyra formiatjon + vätejon

Organiska syror C = O | OH Alla organiska syror innehåller en karboxylgrupp (COOH) Om man oxiderar en alkohol får man en organisk syra. Den enklaste organiska syran är myrsyra eller metansyra.

Etansyra Etansyra (CH3COOH) Vardagligt namn ättiksyra Används som konserveringsmedel , smaksättning av maten Viktig råvara vid plast tillverkning Vin: etanol + syre ättiksyra (vinäger)

Etansyra eller ättiksyra Ättiksyra bildas då etanol får reagera med luftens syre (oxidation). Bra som konserveringsmedel. Vinäger är vin som har oxiderat. Etansyra kan användas för att lägga in gurka eller som ingrediens i fönsterputsmedel.

Organiska syror Syror är ämnen som lätt lämnar ifrån sig en proton (eller vätejon, H+). Ju lättare de lämnar ifrån sig protonen, ju starkare är syran. Organiska syror är tämligen svaga syror. Det är vätet på karboxylsyrans OH-grupp som kan avges. Karboxylsyrornas namn följer även de metanserien: Metansyra (kallas också för myrsyra) Etansyra (kallas också för ättiksyra) Propansyra….osv

Citronsyra Precis som det finns alkoholer med flera oh grupper så finns det syror med flera karboxylgrupper. Citronsyra är ett exempel på detta.