Måltidens estetiska gestaltning
SINNEN MINNEN
UTVÄRDERING MÅLTIDS- UPPLEVELSER
1.Rummet 2.Mötet 3.Produkten 4.Stämningen 5.Styrsystemet
KOMMERSIELL MÅLTID ICKE KOMMERSIELL MÅLTID KOMMERSIELL MÅLTID ICKE KOMMERSIELL MÅLTID KOMMERSIELL MÅLTID ICKE KOMMERSIELL MÅLTID MÅLTIDENS SEX ARKETYPER
Nya företag under 20 år Loka Brunns bordsvatten Bredsjö fårost Grythyttans vin Delmat – pizza/piroger Saxhyttegubbens 100% blåbär Turistanläggningar
Restauranghögskolan Grythyttan Örebro Universitet