Organisk kemi Alkoholer Organiska syror Estrar.

En presentation över ämnet: "Organisk kemi Alkoholer Organiska syror Estrar."— Presentationens avskrift:

1 Organisk kemi Alkoholer Organiska syror Estrar

2 Alkoholer innehåller en OH-grupp. Det gör dem lösliga i vatten.
OH-gruppen är det som ger alkoholer dess egenskaper.

3 Etanol Metanol CH3OH C2H5OH Kallas för träsprit
Mycket giftigt att dricka. Fungerar som t.ex. bränsle. Etanol C2H5OH Förekommer i alkoholhaltiga drycker. Mindre mängder går att dricka utan att förgiftning. Har hög brännbarhet och fungerar bra som bränsle.

4 Har fler OH-grupper än en.
Flervärda alkoholer Har fler OH-grupper än en. Glycerol Glykol

5 Organiska syror kan bildas av alkoholer.
Det sker en reaktion med syret i luften och det bildas en karboxylgrupp COOH. De får sina namn från den alkohol de bildas från + tillägget –syra.

6 + +

7 Vanliga organiska syror
Myrsyra (brännässlor och myror) Ättiksyra (Isättika) Propionsyra (Konserveringsmedel, surdegsbröd) Oxalsyra (Rabarber, spenat) Acetylsalicylsyra (Värktabletter, blodförtunnande)

8 De används i livsmedelsindustrin som smaksättare.
Estrar Estrar bildas när en alkohol och en organisk syra reagerar med varandra. De används i livsmedelsindustrin som smaksättare. De används också för sin lukt. De kan lukta både gott och väldigt illa.