Stort matsvinn men samtidigt undernäring ? Matprojekt i Hörby kommun tillsammans med Findus Special Foods Hösten 2012.

En presentation över ämnet: "Stort matsvinn men samtidigt undernäring ? Matprojekt i Hörby kommun tillsammans med Findus Special Foods Hösten 2012."— Presentationens avskrift:

1 Stort matsvinn men samtidigt undernäring ? Matprojekt i Hörby kommun tillsammans med Findus Special Foods Hösten 2012

2 Anpassad mat för äldre sjuka! Rätt portionsstorlek Rätt konsistens Berikning Dessert Viktiga mellanmål

3 Förberedelser Information Utbildning Matsedelsplanering Utgångsläge – status Mätning av matavfall Kostnadsuppföljning

4 Resultat Orkade äta upp! Nattfastan minskade Vikt och vakenhet samma, men…….. Matsvinnet halverades Vårdpersonalens – kunskapsutveckling Kökspersonalens reflektioner

5 Namn Datum Före ProjekttidenI slutet av Projekttiden Ssk Datum Intagande av mat Ja Nästan Nej Bra sittställning ( omsorgstagaren sitter normalt, utan stöttning)    Manipulation av mat( inget spill, inga hjälpmedel,anv.händerna)    Tuggsvårigheter( tuggar långsamt, samlar mat i kinderna    Sväljsvårigheter ( inte hostar eller sätter maten i fel strupe)    Äter mer än ¾ portion av en portion    Orkar fullfölja en måltid under ca 20 minuter    Förmågor    Är Talförmåga tydlig och regelbunden    Har rörelseförmåga ( kan resa sig, stå eller gå)    Har god nattsömn ( sover minst 6 timmar/natt)    Är vaken minst 4 tim per gång, dagtid    Äter 3 huvudmål och ca 3 mellanmål/dygn    Tycker för det mesta att maten smakar bra( aptit)    Är apatisk likgiltig    Är glad, nöjd, har gott humör    Sjukdom/ hinder    Har ofta infektioner ( feber, snuva, hosta, urinvägar,)    Är smärtfri ( kan stå, gå, sitta utan smärtlindring)    Är sårfri ( inga liggsår, ingen läkning efter operation    Har allvarlig sjukdom, som kräver hög dos medicinering   Äter mindre än 10 st olika mediciner varje dag    Total bedömning (ork, energi, sömn, vakenhet) Inte bra 1  2  3  4  5  Mycket bra BEDÖMNING AV ORK, ENERGI, SÖMN OCH VAKENHET I SAMBAND MED MÅLTIDER Fyll i förhand med att sätta ett kryss i rutan som stämmer överens med omsorgstagarens förmågor.

6 Vad kan vi göra? Ge stöd och hjälp till äldre med planering av måltider! Var uppmärksam på äldres matvanor! Olika aktörer måste samverka Anpassa måltiderna för äldre

7 Mat och måltider är en viktig del i vårt liv, ung som gammal! Tack för mig!

8 Presentationerna ligger på www.kfsk.se Forskning innovation och utveckling senast 22 november