Mat på hållbar väg Gitte Jutvik Guterstam Världsnaturfonden, WWF 1.

En presentation över ämnet: "Mat på hållbar väg Gitte Jutvik Guterstam Världsnaturfonden, WWF 1."— Presentationens avskrift:

1 Mat på hållbar väg Gitte Jutvik Guterstam Världsnaturfonden, WWF 1

2 Testa några matövningar
Ekologiska fotavtryck Planetens ramar

3 Från panda till planet                                                                                                         Panda wwf.se/utbildning 1961

4 Hållbar utveckling Det gäller att hitta spelregler för sociala frågor och ekonomi inom planetens gränser.

5

6 Ekologiska fotavtryck
Visar våra anspråk på planeten Ekologiskt fotavtryck: Det ekologiska fotavtrycket visar hur stora biologiskt produktiva arealer (mätt som ”globala hektar”) som behövs för att skapa de förnybara resurser vi förbrukar och för att absorbera den koldioxid vi släpper ut. Med andra ord, det tar 1,5 år för jorden att producera de resurser mänskligheten konsumerar på ett år. Vi förbrukar mer av Jordens resurser än vad som återskapas. Vi använder 1,5 planeter idag. Om alla levde som svenskar skulle tre planeter behövas. Mänsklighetens ekologiska fotavtryck har fördubblats sedan 1966. En global hektar (gha) står för en globalt genomsnittlig hektar för resursproduktion och avfallshantering – och ingår i metoden för hur man räknar ut det ekologiska fotavtrycket. Allt som konsumeras kan relateras till någon av de sex markanvändningstyperna: Åkermark: jordbruksprodukter, t.ex. spannmål, grönsaker, frukter och bomull Betesmark: produkter från djur som vistas på betesvallar, t.ex. kött, mjölk och ull Skogsmark; skogsprodukter, t.ex. virke och papper men även skogsbränsle Fiskevatten: fiskeprodukter som fisk, räkor, fiskmjöl och sidofångster Bebyggd yta: markanspråk för vägar, bostäder, köpcentran, dammkonstruktioner för vattenkraft etc. Koldioxidyta: extra yta som skulle behövas för att absorbera utsläppen från vår användning av fossila bränslen Ekologiska fotavtryck visar inte giftspridning. Kärnkraft är heller inte med eftersom de inte ger ett avtryck på jordytan Bildrättigheter?

7 Planetens tillstånd – Ekologiskt fotavtryck

8 Jordens yta 51 miljarder hektar
3/4 av jordytan producerar väldigt lite (öknar, djuphavsgravar, bergstoppar osv) På ca.1/4 av jordytan sker så gott som all fotosyntes = 13,4 miljarder hektar 11,9 / 7 = 1,7 hektar per person Dela lika? OH Glob. Låt oss nu sätta in dessa olika stora fotavtryck i ett sammanhang. Låt oss undersöka hur mycket biologiskt produktiva ytor vi har på jorden. Jorden har en sammanlagd area av c:a 51 miljarder hektar. Men 75% av jordytan har mycket låg biologisk produktions-kapacitet (mycket liten primär-produktion). Det kan bero på att den är täckt av is eller sand, eller är improduktiv av andra skäl På 25% av jordytan sker så gott som all primärproduktion = 11,2 miljarder hektar. Detta inkluderar både produktiv landyta och havsyta (främst kustzonerna). Denna indelning är inget som fotavtrycksberäknarna har hittat på utan den bygger på klassificeringar av jordytan som görs av FAO, FNs skogs- och jordbruksorgan. (Behov av mer detaljer? Man kan grovt dela in jorden i följande kategorier. 71% av jordytan - över 36 miljarder hektar, är täckt av hav. Den biologiska produktionen är dock koncentrerad i cirka 3 miljarder hektar, d.v.s. kustzonerna. 29% av jordens yta är landyta. Men bara 16% – lite mer än 8 miljarder hektar – är biologiskt produktiv. Med tillstånd från Mathis Wackernagel

9 Hårt tryck på planeten Sverige Globalt genomsnitt
Hållbar konsumtion av jordens resurser 1,7 gha Av de tjugofem länder som har högst ekologiskt fotavtryck per capita är flertalet höginkomstländer. Om alla människor i världen hade samma fotavtryck som invånarna i Qatar, skulle vi behöva 4,8 planeter. Om vi alla levde som invånarna i USA skulle vi behöva 3,9 planeter. För en livsstil som motsvarar genomsnittet i Sverige blir siffran 3,7 planeter, för Sykorea 2,5 och för Argentina 1,5 planeter. Inte bara storleken, utan också sammansättningen av fotavtrycket varierar från land till land. (Bilden visar länder som har mer än en miljon invånare och som kan redovisa fullständiga data.)

10 Konsumtion, modell Sverige

11 Smart teknik och konsumtion
Styr rätt ! Smart teknik och konsumtion Ca 25% av klimatpåverkan ligger på tallriken. Planeten räcker till för 11 miljarder men det beror på om det är svenskar eller kineser.

12 Hållbar utveckling nämns 33 gånger i läroplanen.
10 ämnen

13 Identitet Delaktighet Se samband
”Det är bra att det snöar för då blir jorden kall””

14 Heta spisen, F-9, sid 26 Matbilder, F-9, sid 34 Yngre: Mun, mule, nos, sid 43 Mellan: Naturen står till tjänst, sid 3 Äldre: Butik på hållbar väg, sid 24-25

15