Ladda ner presentationen
Presentation laddar. Vänta.
Publicerades avSven-Erik Arvidsson
1
Resurseffektiv produktion av slagtekalve- og ungtyrekød Lisbeth Mogensen, Troels Kristensen and Mogens Vestergaard, Aarhus University, Denmark, Nicolaj I. Nielsen, Agro Tech a/s, Denmark Per Spleth, Knowledge Centre for Agriculture, Denmark Maria Henriksson, Christian Swensson and Anna Hessle, Swedish University of Agricultural Science
2
Fokus på…. 2 Klimatavtrycket från typiska uppfödningsmodeller för nötköttsproduktion i Danmark och Sverige med hjälp av livscykelaanalyser (LCA)
3
Material och metod 3 Genomgång av existerande uppfödningsmodeller för nötköttsproduktion i Danmark och Sverige Data insamlades som representerar genomsnittet för varje produktionsgren > foderstat > tillväxt > foderomvandling > Slaktutbyte
4
Nötköttsproduktion 4 Självrekryterande köttproduktion: Extensiv(High Land Cattle)(DK) Intensiv uppfödning(Charolais, Hereford, Simmenthal)(SE) Intensiv(Limousine)(DK) Tjurkalvar från mjölkproduktion, framförallt Holstein Stut(25,4 m.,610 Levande vikt)(SE) Stut(24 m., 570 kg LV, ekologisk)(DK) Tjur(19 m., 630 kg LV)(SE) Ungtjur(11.3 m., 450 kg LV)(DK) Mellankalv(9.3 m., 380 kg LV)(DK) Mellankalv(9,0 m., 307 kg LV)(SE)
5
extensivt DIKO system (DK) 5 Highland Cattle 180 days bete med låg produktion Permanent bete (2300 kg TS/ha) och naturbete (600 kg TS/ha) Vinter: djupströbädd Mycket grovfoder (ensilage) för att stimulera tillväxt på sommaren 0.9 kalvar/ko/år (20% rekrytering) Kvigor: inkalvning 36 månader Tjurkalvar slaktas vid 22 månader (430 kg levande vikt)
6
Intensiv DIKO system (SE) Charolais, Hereford, Simmenthal 165 dagar på bete (2300 kg TS /ha) Vinter: djupströbädd 1.0 kalvar/ko/år (20% rekrytering) Kvigor: inkalvning 24 månader Tjurkalvar slaktas vid 17 månader (633 kg)
7
Intensiv dikosystem (DK) 7 Limousine 150 dagar bra bete: Gräsklöver (7100 kg TS/ha) och permanent bete (2300 kg TS/ha) Vinter: djupströbädd, mycket grovfoder (framförallt ensilage) – tjurkalvar får mer ensilage 1.0 kalvar/ko/år (25% rekrytering) Kvigor: inkalvning 30 månader Tjurkalvar slaktas vid 14 månader (590 kg)
8
Stutar (SE) Mjölkraskalv 80 kg levande vikt (76 dagar) Extensivt system baserat på bete och grovfoder (ofta ekologiskt) Slakt vid 25,4 månader (610 kg levande vikt) Bete 143 dagar/år, bete 2300 kg ts/ha, 550 g tillväxt Vinter: djupströ, 900 gram/dag, restriktiv kraftfodergiva “Slutgödning”: 45 days, 1100 gram/dag
9
Stutar (DK) 9 Mjölkraskalv 55 kg levande vikt (30 days) Dansk Holstein Extensivt system baserat på bete och grovfoder (ofta ekologiskt) Slakt vid 24 månader (570 kg levande vikt) Bete 160 dagar/år, bete 7100 kg ts/ha, 730 g tillväxt Vinter: djupströ, 640 gram/dag, restriktiv kraftfodergiva “Fattening”: 45 days, 1100 gram/dag
10
Tjur 19 månAder (SE) 10 Mjölkraskalv 80 kg levande vikt (63 dagar) Slakt vid 19 månader (630 kg ) Djupströ till 200 kg, därefter spalt (25 : 75) 3200 kg ts foder/producerad tjur, 40% grovfoder (klövergräsensilage)
11
Tjur 11.3 månader (DK) 11 Mjölkraskalv 55 kg levande vikt(30 dagar) Slakt vid 11.3 månader (450 kg levande vikt) Djupströ till 200 kg, därefter spalt (25 : 75) 1900 kg ts foder/producerad tjur, 9% grovfoder (halm, gräsensilage)
12
9.3 månader (DK) 12 Mjölkraskalv 55 kg levande vikt (30 dagar) Slakt vid 9,3 månader (380 kg levande vikt) Kontraktsuppfödning ‘Danish veal’ Krav: Djupströ till 6 månader, 8-10 månader, 180-240 kg slaktvikt 1400 kg ts/producerad tjur, 10% grovfoder (halm, gräsensilage)
13
9.0 månader (SE) Mjölkraskalv 80 kg levande vikt (76 dagar) Slakt vid 9,0 månader (307 kg levande vikt) Kontraktsuppfödning Djupströ och spalt (25/75) 975 kg ts/producerad tjur, 28% grovfoder (gräsensilage)
14
Tillväxt och foder Diko system ExtensivIntensiv Tillväxt, g/dag 600 1) 1580 1) 1300 1) Foder Kg ts/kg tillväxt 15.8 2) 11,7 2) 11.5 2) Grovfoder, % 978285 1)Tjurkalv i dikosystem 2)Besättning
15
Kalvar från mjölkproduktionen Stut 25,4 SE Stut 25 DK Tjur 19,0 SE Tjur 11 DK Mellankalv 9,4 DK Mellankalv 9,0 SE Tillväxt gram/dag 7607101100128013201150 Foder Kg ts/kg tillväxt 8,77,36,14,74,3 Grovfoder % 91895091028
17
Metan från våmjäsning 17 Diko: CH 4 (MJ/d) = 2,87+1,23 * DMI - 0,1164 * FA Kvigor, tjurkalvar: CH 4 (MJ/d) = (-0,046 * CONC + 7,1379)/100 * GE DMI : kg ts per dag (Nielsen et al., 2013) FA: Fettsyror (g/kg ts) CONC: kraftfoder, % GE: Bruttoenergi (MJ/day)
18
Klimatavtryck av djurfoder 18 FORSØG II - RISBJERG SLAGTESVIN PÅ KLØVERGRÆS, KÅL OG ROER g CO 2 /kg (DM)
19
Klimatavtrycket från nötkött 19 FORSØG II - RISBJERG SLAGTESVIN PÅ KLØVERGRÆS, KÅL OG ROER kg CO 2 /kg carcass 30.7
20
Kg CO 2 /kg kött
21
Slutsatser Baserat på data från nio olika nötköttsproduktionssystem: 600 - 1300 gram daglig tillväxt 4.3 - 15.8 kg TS intag per kg tillväxt 9 - 97 % av TS från grovfoder CF: 8.9 - 30.7 kg CO 2 ekvivalenter per kg kött 21
Liknande presentationer
© 2024 SlidePlayer.se Inc.
All rights reserved.