Burgare med paprikadressing - 4 portioner 4 Gourmetburgare Här smaksätter vi burgaren med en läcker dressing gjord på Ajvar relish som är en kryddig paprikapuré. 1 zucchini, ca 300 g 1 msk olja salt och svartpeppar 4 hamburgerbröd eller 8 skivor vitt bröd lökringar Sås: 1 dl ajvar relish 1 dl matlagningsyoghurt Skär zucchini i skivor. Stek den i olja några minuter på varje sida. Stek Gourmetburgarna enligt anvisningen på förpackningen. Krydda med salt och peppar. Blanda ajvar relish med yoghurt. Rosta bröden. Lägg burgarna på varsin brödskiva. Toppa med sås och lägg på zucchini och råa lökringar. Lägg ett bröd ovanpå. Servera burgaren med en sallad.
Asiatisk Sojakorv - 4 portioner 300 g Sojakorv Röd currypasta och kokosmjölk sätter smak och färg på den här läckra rätten. 1 purjolök 2 paprikor 2 vitlöksklyftor 1 msk olja 1 msk röd currypasta 1 grönsaksbuljongtärning 1 burk kokosmjölk, 400 g Skär korv och purjolök i sneda bitar. Kärna ur paprikorna och skär dem i bitar. Skala och hacka vitlöken. Fräs korv och grönsaker i olja i en wok eller stor stekpanna. Vispa ihop currypasta, smulad buljongtärning och kokosmjölk. Häll såsen över korven och grönsakerna, låt allt koka någon minut. Servera med kokta nudlar.
Bönchili - 4 portioner 300 g Mince (färs) En lättlagad chili som uppskattas av alla åldrar. 1 rödlök smör/margarin salt och svartpeppar 1 burk kokta kidneybönor, ca 400 g 2 dl crème fraiche paprika&chili Tillbehör: Salsasås, majschips, sallad Skala och hacka löken. Bryn färs och lök i smör i en stekpanna. Salta och peppra. Skölj bönorna och låt dem rinna av. Rör i bönor och crème fraiche. Låt koka ca 1 min. Servera med het salsasås, majschips och sallad.
Broccolipasta med Vegeschnitzel - 4 portioner 4 st Vegeschnitzel Variera och fräs även andra grönsaker du har hemma och blanda med pastan. Gott till Vegeschnitzel. ca 300 g pasta 1 gul lök 400 g broccoli smör/margarin 1 tsk örtsalt 1/2 pkt ädelost, ca 70 g 1 krm svartpeppar 1 dl cashewnötter Koka pastan. Skala löken. Skär lök och broccoli i bitar. Fräs grönsakerna i smör i en gryta. Salta och häll på lite vatten. Låt koka några minuter. Skär osten i bitar. Blanda ner grönsakerna med smörskyn i pastan. Rör i peppar, ost och nötter. Stek Vegeschnitzlarna enligt anvisningen på förpackningen. Servera dem med pastan.
Indisk vegogryta - 4 portioner 300 g Vegebitar Den här grytan har vi kryddat med garam masala som är en indisk blandning av bl a ingefära, kryddnejlika och spiskummin. Den finns på kryddhyllan i din butik. 1 gul lök 2 vitlöksklyftor 1 morot 1 msk smör/margarin 1 burk hela tomater, ca 400 g 1 grönsaksbuljongtärning 1 tsk garam masala 1 tsk gurkmeja 2 msk hackad persilja Skala och hacka lök och vitlök. Skala och skiva moroten. Stek Vegebitarna, löken, vitlöken och moroten i smöret i en gryta. Tillsätt burktomaterna med spad. Smula i buljongtärningen och krydda med garam masala och gurkmeja. Låt grytan koka på svag värme några minuter. Strö över persilja. Servera med en klick matlagningsyoghurt och kokt ris.