GOURMETBULLAR OCH KORV MED VINÄGERBRÄSERAD KÅL OCH SÖTSTARK SENAP 4 portioner 1 pkt Hälsans Kök Gourmetbullar 1 pkt Hälsans Kök Cocktailkorv 1 dl grönsaksbuljong.

En presentation över ämnet: "GOURMETBULLAR OCH KORV MED VINÄGERBRÄSERAD KÅL OCH SÖTSTARK SENAP 4 portioner 1 pkt Hälsans Kök Gourmetbullar 1 pkt Hälsans Kök Cocktailkorv 1 dl grönsaksbuljong."— Presentationens avskrift:

1

2 GOURMETBULLAR OCH KORV MED VINÄGERBRÄSERAD KÅL OCH SÖTSTARK SENAP 4 portioner 1 pkt Hälsans Kök Gourmetbullar 1 pkt Hälsans Kök Cocktailkorv 1 dl grönsaksbuljong 3 msk rödvinsvinäger 1 msk socker 1 rödlök 200 g brysselkål, förkokta och delade 1 msk smör 1 msk strimlad bladpersilja Stek Gourmetbullar och Cocktailkorvar enligt anvisningen på paketen. Koka upp buljongen. Tillsätt vinäger och socker. Lägg ner tunna klyftor rödlök tillsammans med brysselkålen. Låt koka under lock tills löken är mjuk. Tillsätt smör och persilja och smaka av med salt och peppar. Serveras med en god sötstark senap.

3

4 JULBURGARE MED ÄPPELCHUTNEY, SAVOYKÅL OCH GETOST 4 portioner 1 pkt Hälsans Kök Gourmetburgare 1/2 huvud savoykål 100 g vitcaprin (svensk getost) 1 msk smör Äppelchutney: 4 äpplen i tärningar (t.ex. Royal Gala) 1 msk solrosolja 3 msk rödvinsvinäger 1 msk mango chutney 1 kanelstång 1 strimlad chili 1 msk socker Stek Gourmetburgarna enligt anvisningen på paketet. Strimla savoykålen och blanchera den i kokande lättsaltat vatten. Ta upp kålen och skölj under kallt vatten. Fräs den i smör och smaka av med salt och peppar. Lägg upp på ett fat och garnera med tärnad getost. Fräs äppeltärningarna i olja. Tillsätt resten av ingredienserna och låt koka upp. Ta upp äpplena och koka ihop vätskan till en simmig konsistens. Slå vätskan över äpplena. Servera äppelchutneyn ljummen till julburgarna.

5

6 VÄSTERBOTTENGRATINERAD GOURMETFÄRS - 4 portioner 1 pkt Hälsans Kök Mince (färs) 10 potatisar (t.ex. Bintje) 1 msk smör 1 hackad gul lök 1 hackad vitlöksklyfta 2 morötter 2 persiljerötter ca 1 dl grädde 2 msk strimlad bladpersilja 1 dl riven västerbottenost Värm ugnen till 175°C. Skölj potatisarna och lägg på en plåt. Ugnsbaka tills de känns mjuka, ca 30 min. Låt svalna. Smält smör i en kastrull. Fräs lök och fint hackade rotfrukter tills de börjar mjukna utan att ta färg. Tillsätt färs och hälften av grädden. Låt koka ett par minuter. Tillsätt persilja och smaka av med salt och peppar. Dela potatisarna, gröp ur dem försiktigt och blanda ner i färsblandningen. Fyll potatisskalen med röran. Blanda resten av grädden med osten och fördela över potatisarna. Gratinera dem gyllenbruna i ugn.

7

8 BOBOTIE MED SAFFRANSRIS - 4 portioner 1 pkt Hälsans Kök Mince (färs) 2 msk smör 0,5 dl finhackad gul lök 1 tsk riven ingefära 1 msk tomatpuré 1 tsk curry 2 msk mango chutney 0,5 dl torkade, strimlade aprikoser 0,5 dl russin 2 dl mjölk 2 ägg Värm ugnen till 175°C. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt lök, ingefära, tomatpuré och curry och låt fräsa ett par minuter. Blanda ner färs, mango chutney, aprikoser och russin och låt fräsa ytterligare ett par minuter. Vispa ihop mjölk och ägg. Dra kastrullen åt sidan och tillsätt äggstanningen. Rör om och smaka av med salt och peppar. Fördela i ugnssäkra skålar och grädda tills färsen får gyllenbrun färg, ca 15 min. Servera med saffransris och en god chutney.

9

10 SESAM NUGGETS MED CITRON- OCH VITLÖKSMARINERADE ROTFRUKTER - 4 portioner 1 pkt Hälsans Kök Sesam nuggets 2 persiljerötter 2 svartrötter 4 sticklökar 2 msk rapsolja 1 citron 1 msk honung 2 hackade vitlöksklyftor Stek Sesam nuggets enligt anvisningen på paketet. Skala och skär ner rotfrukterna. Koka dem mjuka var för sig. Blanda olja, citronsaft, rivet citronskal och salt. Tillsätt honung, vitlök och peppar. Blanda citronvinägretten med de varma rotfrukterna. Servera gärna en kall sås med crème fraiche och hackad persilja till.