Kemi organisk kemi-fortsättning

En presentation över ämnet: "Kemi organisk kemi-fortsättning"— Presentationens avskrift:

1 Kemi organisk kemi-fortsättning
Alkoholer syror och estrar Jeanette Olausson 2014

2 Innehåll: Alkoholer Organiska syror Estrar C2H4(OH)2

3 Alkoholer Frukt börjar lätt att jäsa alkohol.
Alkohol = konserveringsmedel Alkohol = gift

4 Kommer du ihåg??? Stamkolvätena Metan Etan Propan Butan Pentan Hexan
Heptan Oktan Nonan Dekan

5 Alkoholernas namn Stamkolvätet + ändelsen -ol namnet Metan → metanol
Etan →etanol Propan → propanol Butan → butanol und so weiter

6 Formelskrivning H H C H O CH4 CH3OH

7 Metanol/träsprit Kan utvinnas m.h.a torrdestillation
Livsfarlig att förtära Energirikt - bränsle

8 Etanol Framställs genom jäsning av socker eller stärkelse
Energirikt - bränsle Verkar förlamande på nervsystemet

9 Teknisk sprit Etanol + propanol = teknisk sprit
Denatureras – går inte att dricka Används inom industrin

10 Tvåvärda alkoholer Ex. glykol OH OH H -C – C- H H H
Sänker fryspunkten på vatten Giftig C2H4 (OH)2 Används till avisning av flygplansvingar

11 Trevärda alkoholer Ex glycerol OH OH OH H-C C C-H H H H Inte giftig
Används i hudkräm C3H5(OH)3 Används i nitroglycerin

12 Organiska syror /Karboxylsyror
Acetylsalicylsyra Myrsyra Ättiksyra Smörsyra Äppelsyra Vinsyra Mjölksyra

13 Mättat och omättat Fettsyror kan vara mättade eller omättade.
Enkelbindningar mellan kolatomerna = mättade Dubbel/trippelbindningar mellan kolatomerna = omättade

14 Estrar Luktar oftast gott Alkohol + syra → ester + vatten

15 Katalysatorer Påskyndar en reaktion utan att själv förbrukas

16 Teknisk esteranvändning
Salpetersyra + glycerol = nitroglycerin (ester) Nagellack och snabblim innehåller estrar

17 Nitroglycerin Alfred Nobel Nitroglycerin + sten-/trämjöl = dynamit
Nitroglycerin används som hjärtmedicin