Viner från Portugal Trolle Lindgren

En presentation över ämnet: "Viner från Portugal Trolle Lindgren"— Presentationens avskrift:

1 Viner från Portugal Trolle Lindgren 24.3.2017

2 Vinlandet Portugal Världens 11. största vinland
Ca 500 druvor varav 70% bara i Portugal Kända brand: Portvin, Madeira, Mateus Rosé, Vinho Verde

3 Historia Vin har odlats sedan bronsåldern
Fenicierna första årtusendet f.Kr. Grekerna, romarna Morerna ( talet) Kyrkan och klostren Portvinet skapades på 1600-talet (konserveringsmetod) Stor exportör på 1700-talet (framför allt England) Douro ett av de första områdena i världen med klassificering (1756) Kvalitetshöjning i slutet av 1900-talet (Douro boys)

4 Klassificering och vintillverkning
Klassificering i enlighet med EU DOC (DOP) IPR Vinho Regional Vinho de Mesa Blandarens paradis Traditionella vintillverkningsmetoder Fottrampning av vin (lagar) Samodling av många druvor Vinifiering tillsammans

5 Viktiga vinområden Douro – känt för portvin men också stilla viner
Vinho Verde (1908) – friska, lätta vita och röda viner Alentejo – numera högklassiga viner Dao (1907) – klar kvalitetshöjning på senare tid

6

7

8

9 Kvällens viner Morgadio da Torre Alvarinho Vinho Verde 2015
Redoma Branco 2015 Quinta das Setencostas 2014 Sagrado Reserva 2008 Esporao Reserva 2014 Quinta do Crasto Reserva

10 Morgadio da Torre Alvarinho Vinho Verde 2015
Torr, hög syra, citruskaraktär, inslag av gröna äpplen, lätta aprikostoner, mineralig 14,90€ Alkohol: 12,5%

11 Redoma Branco 2015 Druvor: Rabigato, Côdega, Viosinho, Arinto
Torr, hög syra, inslag av honungsmelon, lätta aprikostoner, mogen citruston, svag mandelton, ekig, nyansrik 16,90€ Alkohol: 12,5%

12 Quinta das Setencostas 2014
Druvor: Castelao, Camarate, Tinta Miuda, Preto Martinho Fyllig, höga tanniner, toner av björnbärssylt, körsbärig, ton av nejlika, vaniljig 9,99€ Alkohol: 13,5%

13 Sagrado Reserva 2008 Druvor: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela, Tinta Roriz Fyllig, höga tanniner, toner av mörka körsbär, björnbärig, fikonkaraktär, lätt stallighet, läderkaraktär, varm, lång 19,90€ Alkohol: 13,5%

14 Esporao Reserva 2014 Druvor: Aragonez, Trincadeira, Cabernet Sauvignon, Alicante Bouschet Fyllig, höga tanniner, björnbärig, tranbärig, blåbärig, lätt svartpepparton, ekig, varm, lång 20,95€ Alkohol: 14,5%

15 Quinta do Crasto Reserva
Fyllig, höga tanniner, toner av mörka körsbär, björnbärig, vinbärig, svag violton, kryddig, lätt ekighet, elegant 29,60€ Alkohol: 14,5%