Vad ska ni äta för gott idag ?

En presentation över ämnet: "Vad ska ni äta för gott idag ?"— Presentationens avskrift:

1 Vad ska ni äta för gott idag ?

2 Medelhavsdiet för Marie idag !

3 Grillad fisk En rejäl Dorada insmord med olivolja, chili och vitlök
Fräst färsk spenat och sparris Rostade pinjenötter Knastertorrt vitt vin till

4 Nostalgi

5 Basmat

6 Kommer ni ihåg

7 Dieter genom tiderna 1790-talet William Banting räknar kolhydrater Lulu Hunt räknar kalorier En tidig Viktväktare 1920-talet – Cigarettdieten ( hjälp) släpps amfetaminpiller 1961 –Jeandiet USA ,säljer koncept till WeightWatchers för miljoner

8 Aktuella idag Kaloribegränsning GI LCHF 5:2 Medelhavsdieten
KOKBOKSHYSTERI

9 Vilken diet är bäst SBU-statens beredning för medicinsk utvärdering
ALLA GER VIKTNEDÅNG DE FÖRSTA 6 MÅN Behöver den ena utesluta den andra Eller? Kan man blanda ?

10 Vad vill vi ha ? smakupplevelse Enkelt/snabb hemlagat Ekologisk/nyttig
Mättande

11 Färdiga rätter Snabbmat
Bättre utbud idag Tillbehör gör maträtt bättre

12 Om Socker Glukos druvsocker, fri form Honung
Fruktos, fri form men även i hel frukt Vanligt vitt socker

13 Ingen bra kombination Socker och fett Råsocker????

14 Ett sötare blod Ann Fernholm
Ju mer insulin som utsöndras desto mer lagrar vi in fett Stänger av Fettförbränningen Cellerna blir insulinresistenta Blodsocker blir högre Början av Metabolt syndrom Glacerade kärl Stela kärl Högre blodtryck

15 Helen Nyholm läkare Sahlgrenska
Kroniska inflammationer Stressade celler Överansträngt immunförsvar Genetiska faktorer Kost och livsstil avgörande

16 Ha koll på bukomfång Kvinnor 80 cm Män 94 cm

17 Michael Mosley 5:2 2 dagars fasta Kvinnor 500 kcal Män 600 kcal
Ät fritt andra dagar ??????

18 Levern tillverkar mindre
Hur fungerar 5:2 IGF-1/ insulin growth factor Trigger = socker/ snabba kolhydrater Högt IGF-1 Fasta ger lägre IGF-1 Insulin-nivåerna ned Levern tillverkar mindre l mindre IGF

19 IGFBP-1 Tillväxtbroms Socker/snabba kolhydrater Påslag insulin
”Bromsen” IGFBP-1 sjunker i flera timmar Leder till fritt IGP-1

20 LCHF Lite kolhydrater Mycket av mättat fett Grönsaker över jord
Blodfetter? Stabilt blodsocker- ja Mättnad – ja

21 GI Lågt intag av snabba kolhydrater Mer av långsamma kolhydrater
Fullkorn Rotfrukter tillåtet Rent protein , kött fisk kyckling

22 Medelhavsdieten SBU- rapporten Rapporten visar på sikt
Viktnedgång och minskad risk för Hjärtkärlsjukdomar

23 Medelhavsdieten Grekiska köket Typ av fetter Oljor Fetaost Fet fisk Oliver Nötter Avocado Naturell yoghurt

24 Medelhavsdiet Färskvaror Sällan halv och helfabrikat Frukter Grönsaker Kyckling Fisk Ljust kött Bröd????????????

25 10 dagar med Kombination GI, Medelhavet och LCHF
Midjemått ned 2 cm Fredag Frukost: 2 grovknäcke med mjukost Lunch: 1 burk tonfisk med äggröra Middag: Kycklingfile grönmögelsås ( lite pasta) En öl till middag Nötter framför Lét´s Dance

26 10 dagar med 5:2 Midje mått ned 4 cm Stabilare blodsocker
Fastedagar – 600 kcal Fredagen: Frukost : Naturell yoghurt 3% med nötter och blåbär Lunch: Kycklingsallad Middag: Rökt lax med fräst spenat Brieost och 2 glas vin

27 10 dagar med LCHF Midjemått ned 3 cm Fredag:
Frukost 2 stekta ägg med lite bacon Lunch: Tonfisk i olja med sallad Ett päron Middag : Biff Stroganoff med kokt Broccoli, ost och oliver Vatten som dryck

28 Egen mix efter tycke och behag

29 Tillbehör Blomkålsmos Smörslungade morotsslantar Zucchinipasta
Chevre med honung i ugn Grön sparris fräst i olivolja/vitlök Färsk spenat fräst i olivolja/vitlök Sojabönor med vinegrette Ugnsbakade tomater med ost Wokad Broccoli och Blomkål

30 Nåt gott till dessert! Melon hallon rivet limeskal
Dessertost med päronskivor Ugnstekta äpplen med hasselnötter, gräddklick Hackade rostade nötter blandat med lite mörk choklad Turboglass 1pkt osockrade Hallon 3 dl nturell yoghurt Lite sötningsmedel?

31 Hälsokostaffärer nu även apotek
Behövs tillskott Vitaminer Mineraler Antioxidanter Skyddar cellerna? Hälsokostaffärer nu även apotek Vitaminvatten??????

32 Sötningsmedel Behöver vi det Senaste är Stevia

33 Och protein av högt biologiskt värde
Ägg är nyttigt B-vitaminer Folat A-vitamin D-vitamin E-vitamin Järn Selen Jod Zing Och protein av högt biologiskt värde