MIDDAGSBUFFÉR Ett trevligt alternativ till sittande middag när man vill hinna umgås med alla LANDGÅNGEN SOS Smör ost och sill, 2 sorter handkavlat knäckebröd.

En presentation över ämnet: "MIDDAGSBUFFÉR Ett trevligt alternativ till sittande middag när man vill hinna umgås med alla LANDGÅNGEN SOS Smör ost och sill, 2 sorter handkavlat knäckebröd."— Presentationens avskrift:

1 MIDDAGSBUFFÉR Ett trevligt alternativ till sittande middag när man vill hinna umgås med alla LANDGÅNGEN SOS Smör ost och sill, 2 sorter handkavlat knäckebröd RÄKCOCKTAIL Som den serverades på M/S Kungsholm CHEESECAKE MED PEPPARROT På kavringsbotten toppad med stenbitsrom LAX I KAPPA En champagnekokt lax i foliepaket med sparris och säsongens primörer serveras med en kallvispad hollandaise STYRMANS ROSTBIFF En porterstekt rostbiff i tunna skivor med syltad rödlök & pärllök EN SALLAD PÅ ROTFRUKTER Rotfrukter, färskpotatis, äpple, purjolök, rostade senapsfrön, rapsolja och äppelcidervinäger NYBAKAT BRÖD Med färskost rörd med både salt och peppar PRIS p.p. 295:- exkl. moms; 330:- inkl. moms. Min 10 pers. LOTSEN GULLHOLMSSOPPA En slev krämig fisksoppa med både hetta & värme CHEDDAR & LÖKPAJ Med en vällagrad ost, purjolök och schalottenlök. Gott till skaldjuren! OSTRON & MUSSLOR Med sina goda tillbehör NYKOKTA SKALDJUR Nykokta havskräftor, krabbklor och färska räkor BRÖD & SÅSER Dagens hembakta bröd med smak av rapsolja & havssalt, rågbröd, aioli, limesalsa, Rhode Islandsås samt nyslagen majonnäs ÄGGOST FRÅN ORUST En traditionell rätt från västkusten serveras med varma björnbär PRIS p.p. dagspris ca 495:- exkl. moms; 555:- inkl. moms. Min 10 pers. <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< <<< <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

2 MIDDAGSBUFFÉR Ett trevligt alternativ till sittande middag när man vill hinna umgås med alla FRANCE HJÄRTMUSSEL & SPARRISKOPP En smakrik krämig soppa med champagne CHÈVRE & TOMAT En honungs- & rosmarinmarinerad chèvre med tomat på olivrostad bröd TARTARE PÅ LAX På färsk och kallrökt lax samt mogen avocado GRILLAD GLASERAT ANKBRÖST Skuren kall i tunna skivor med krispig kryddsallad med apelsindressing FÄRSKPOTATISSALLAD Med äpple, sticklök, kapris, persilja och en krämig dressing på calvadossenap- & nypressad citron TRE MOGNA OSTAR Säsongens mogna ostar med handkavlat knäckebröd, honung och marmelad NYBAKT BRÖD Med olivtapenad CRÈME CARAMEL Med rårörda bär och apelsin PRIS p.p. 295:- exkl. moms; 330:- inkl. moms. Min 10 pers. <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< <<< <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<

3 MIDDAGSBUFFÉR Ett trevligt alternativ till sittande middag när man vill hinna umgås med alla ITALIA ANTI PASTI Italienska charkvaror i tunna skivor såsom parmaskinka, salami, bresaola, Coppa, carpaccio CARPACCIO PÅ OXE Med kapris, tryffel, citron, sallad och hyvlad Parmesanost MARINERADE GRÖNSAKER Grillad lime-zucchini, soltorkade tomater, liguriska oliver, tre sorters paprika med vitlök FRUTTI DI MARE Panna med marinerade räkor, kräftor och pilgrimsmussla VITELLO TONNATO Rosastekt kalvstek med en krämig tonfiskröra och kapris SALLAD PÅ PENNE RIGATE En krämig sallad med olivolja, färsk tomat, yoghurt och kronärtskockor FOCCACIA Det smakrika brödet gratinerat med tomat, basilika och mozzarellaost PANNA COTTA Lika krämig som det låter med hallon och honung PRIS p.p. 295:- exkl. moms; 330:- inkl. moms. Min 10 pers. CREOLE CAESARSALLAD Med brödkrutonger och Parmesandoftande dressing CHILIROSTADE MAJSCHIPS Med avokadosalsa och cheddardip CREOLSKA LAXSPETT En kryddoftande lax med hetta & röksmak GULDVASKARENS GRÖNSAKSPANNA Med majs, sötpotatis, chili, vitlök, aubergine och zucchini CAJUNROSTAD AMERIKANSK RYGGBIFF Möra rosa skivor med coleslaw APELSIN- & VITCHOKLAD CHEESECAKE Med marshmallows, mörk choklad- flakes och glasyr på jordgubbar PRIS p.p. 295 kr exkl. moms; 330:- inkl. moms. Min 10 pers. <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<< <<< <<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<<