Presentation laddar. Vänta.

Presentation laddar. Vänta.

LIVETS KEMI Ett arbetsområde i kemi Vårterminen 2013 Årskurs 8 BMSL.

Liknande presentationer


En presentation över ämnet: "LIVETS KEMI Ett arbetsområde i kemi Vårterminen 2013 Årskurs 8 BMSL."— Presentationens avskrift:

1 LIVETS KEMI Ett arbetsområde i kemi Vårterminen 2013 Årskurs 8 BMSL

2 KOLHYDRATER  Samlingsnamn på ämnen som vi får (största delen av) vår energi ifrån.  Kommer från växtriket.  Används av växterna som  Energikälla  Energiförråd  ”Byggmaterial”  De 3 vanligaste sorterna:  Socker  Stärkelse  Cellulosa

3 SOCKER GLYKOS - UPPBYGGNAD  Finns flera olika sorters socker  Olika molekyler, men liknande egenskaper  Det finns ”enkla” och ”sammansatta” sockerarter  Enklaste sockerarten: glykos  Kemisk formel C 6 H 12 O 6  En molekyl består alltså av kolatomer, väteatomer och syreatomer  Kolatomerna är skelettet – sitter ihop i en kedja C O H CCCCCC

4 GLYKOS - UPPBYGGNAD  Istället för väteatomer på alla tomma platser sitter det en syreatom på varje kolatom.  Kemisk formel C 6 H 12 O 6  En molekyl består alltså av kolatomer, väteatomer och syreatomer C O H CCCCCC O OO OO O

5 GLYKOS - UPPBYGGNAD Varje syreatom kan binda till två atomer. På ”andra sidan” har varje syreatom därför en väteatom.  Kemisk formel C 6 H 12 O 6 CCCCCC O OO OO O H H HH HH

6 GLYKOS - UPPBYGGNAD Som om inte det vore nog så har kolkedjan dessutom snott ihop sig till en 6-hörning istället för en rak kedja!  Kemisk formel C 6 H 12 O 6 C C CC C C O O O O O O H H H H H H H H H H H H Kolkedjan finns kvar som skelett O som har släppt sitt H och binder ihop kedjan C längst ut på kedjan – har plats för 2 H

7 GLYKOS - UPPBYGGNAD Hur ritar man då strukturformeln för denna molekyl? För att förenkla brukar man inte märka ut kolatomerna och de ensamma väteatomerna.  Kemisk formel C 6 H 12 O 6 C C CC C C O O O O O O H H H H H H H H H H H H Kolkedjan finns kvar som skelett O som har släppt sitt H och binder ihop kedjan C längst ut på kedjan – har plats för 2 H

8 GLYKOS  Glykos = druvsocker  Det ämne som bildas i de gröna bladen vid fotosyntes  Det ämne som kroppen kan ta upp direkt som näring  Finns alltid löst i blodet (ca 0,1%)  Andra enkla sockerarter:  Fruktos (fruktsocker)  Galaktos

9 JÄMFÖRELSE ENKLA SOCKERARTER GlykosFruktos  Kemisk formel C 6 H 12 O 6  Utgörs av en 6-kant  Kan tas upp direkt av cellerna som näring  Kemisk formel C 6 H 12 O 6  Utgörs av en 5-kant  Kan endast brytas ner i levern

10 SAMMANSATTA SOCKERARTER SACKAROSLAKTOS  = ”vanligt” socker  Finns i strösocker, bitsocker, florsocker, etc.  Uppbyggt av glykos och fruktos  =mjölksocker  Finns i alla sorters mjölk & mejeriprodukter  Uppbyggt av glykos och galaktos

11 STÄRKELSE  Finns i potatis, bröd, pasta, ris, m.m.  Vanligaste kolhydraten i vår föda!  Kallas även polysackarid  Består av ca glykosringar som sitter ihop i en kedja  Enkla eller förgrenade kedjor  Bryts lätt ner i människokroppen till glykos = socker

12 CELLULOSA  Också en polysackarid  Också en lång kedja av glykosringar  Dock mycket ”rakare” än stärkelse, och mer stabil molekyl  => mycket svårare att bryta ner (omöjligt för människan)  Kan brytas ner av idisslare, termiter, vissa svampar och bakterier  Används av oss för att tillverka papper (trämassa) och kläder (bomullsfibrer)


Ladda ner ppt "LIVETS KEMI Ett arbetsområde i kemi Vårterminen 2013 Årskurs 8 BMSL."

Liknande presentationer


Google-annonser