Presentation laddar. Vänta.

Presentation laddar. Vänta.

Aminosyror, peptider Biologisk kemi, 7,5p KTH Vt 2010 Märit Karls.

Liknande presentationer


En presentation över ämnet: "Aminosyror, peptider Biologisk kemi, 7,5p KTH Vt 2010 Märit Karls."— Presentationens avskrift:

1 Aminosyror, peptider Biologisk kemi, 7,5p KTH Vt 2010 Märit Karls

2 Proteiner, proteios, de främsta Drygt hälften av kroppens massa förutom vatten Finns i alla celler i alla cellorganeller

3 Funktioner Enzymer katalyserar reaktioner Antikroppar skyddar mot infektioner Hemoglobin transporterar syre Hormoner och neurotransmittorer skickar signaler till olika organ Kollagen ger smidighet åt blodkärl och stadga åt senor mm…………………… Hur kan proteiner ha så olika egenskaper?

4 Byggstenar: L-aminosyror 1 karboxylsyra 1 aminogrupp Olika sidokedja (R) 20 olika aminosyror Se tab s. 569 Fig s. 574

5 Dessa bör ni känna igen Glycin Alanin Glutaminsyra Lysin Cystein

6 Aminosyrorna binds ihop med en peptidbindning kondensations reaktion

7 Peptidbindning, en amid Fig s. 578

8 Polypeptidkedja = protein rymdstrukturen beror på sidokedjorna

9 Proteinets form viktig för funktionen! OBS! Zn 2+

10 Indelning av sidokedjor Hydrofobaglycin, alanin Hydroxylgruppserin Sura (karboxylsyra)glutaminsyra Basiska (amin)lysin Amidglutamin Svavelcystein Testa kunskaperna på Biology Project!

11 Zwitterjon, både syra och bas olika laddning beroende på pH i omgivande lösning

12 Isoelektrisk punkt Det pH-värde där en aminosyra eller ett protein har nettoladdningen = 0 Det finns lika många positiva och negativa laddningar

13 Slutsats Vilket pH vi har i cellerna avgör vilken laddning ett protein har Laddningen avgör hur proteinet veckar ihop sig Formen på proteinet avgör om det fungerar

14 Proteinstruktur 4 olika nivåer Primärstruktur Sekundärstruktur Tertiärstruktur Kvartärstruktur

15 Oligopeptid

16 Aminoterminal Start på proteinet Karboxy terminal

17 Primärstruktur

18 Sekundärstruktur  -helix Vätebindningar mellan sidogrupperna  -helix spiral Fig. s. 579

19 Sekundärstruktur Beta-flak Fig. 20.6, s. 580

20 Tertiär struktur Hur sekundärstrukturen veckas ihop Stabiliseras av olika typer av bindningar Ser ni några sekundär- strukturer?

21 Stabilisering av tertiärstruktur Svavelbryggor Jonbindningar Vätebindningar Hydrofobisk interaktion

22

23 Vilka aminosyror kan bidra till: Kovalenta bindningar? Jonbindning? Vätebindning? Hydrofob interaktion?

24 Tertiärstruktur

25 Tertiärstrukturen avgör funktion

26 Kvartärstruktur Flera subenheter som binds till varandra Hemoglobin –2 st α-kedjor –2 st β-kedjor –Totalt 574 aminosyror Identifiera olika nivåer av struktur!

27 Klasser av proteiner Fibröst protein –Kollagen fig –Elastin, i blodkärl, brosk Globulärt protein –Vattenlösliga –Albumin, globulin –Ge ex. på aminosyror som kan finnas på utsidan av ett globulärt protein

28 Grupparbete Metabolism Välj en av metabolismerna Ni får material med bl a instuderingsfrågor Arbeta i grupp ca 4 studenter/grupp –Möjlighet att ställa frågor varje dag Redovisning: A) Tre grupper redovisar varsin metabolism B) Tre grupper redovisar varsin metabolism Den som inte är med och deltar aktivt i grupparbetet måste svara på frågor om alla metabolismer på tentan


Ladda ner ppt "Aminosyror, peptider Biologisk kemi, 7,5p KTH Vt 2010 Märit Karls."

Liknande presentationer


Google-annonser