Presentation laddar. Vänta.

Presentation laddar. Vänta.

SKOLMAT 2020 Från bespisning till favoritrestaurang.

Liknande presentationer


En presentation över ämnet: "SKOLMAT 2020 Från bespisning till favoritrestaurang."— Presentationens avskrift:

1 SKOLMAT 2020 Från bespisning till favoritrestaurang

2 Vad är skolmatskvalitet? Ung och hungrig Utmaningar för skolmåltiderna Framtidens Skolmat ”Dagens Meny”

3 ingår i Lantbrukarnas Riksförbund, LRF främjar måltiderna i skolan och förskolan

4

5 1 miljon skolmåltider varje dag Sveriges största restaurangkedja

6 Hett just nu! närproducerat ekologiskt god mat variation estetik ursprung lagat nära gästen från grunden med bra råvaror

7 Ref: Barnombudsmannen 2008, Lunarstorm 2006 Läget, tonåringar? Hälften äter frukost dagligen Lunchätande populärt, men några i varje klass hoppar över flera ggr/v Vanligt med huvudvärk och magont

8 4 av 10 måste skrika Hälften tycker inte att maten alltid räcker 6 av 10 saknar plats att sitta 6 av 10 känner stress och att restaurangen är ofräsch Ref: betygsatte sin skolmat 2006 på I Skolrestaurangen

9

10

11 ..fler utmaningar för skolmåltiderna Många väljer att inte äta i restaurangen Stressen Minska saltet men öka smaksättningen Öka rotsaker och grönsaker Öka järnupptaget Få tjejerna att dricka mjölk

12 Svinnet ökar med köns längd Att få välja själv är bra Välkomnas av kocken i dörren? Ljud, ljus, diskinlämning, mysfaktor, dagens meny Restaurangen

13

14 Matforum eller elevenkät Skolpersonalkväll Föräldrakväll, matbiljetter Kockar ut i undervisningen Hur möter vi eleverna, personalen och föräldrarna?

15 Menyval i mobilen Närproducerat och ekologiskt, lagat från grunden Mat från skolans egna odlingar Food-court med mat från olika länder och landskap Bordservering/bordsvärdar …??? Skolmat år 2020 ??

16 Klasser adopterar bonde/bondgård Skolköket = mat/smakkurser, takeaway, HKK Kockarna är skolans hjälteprofiler Vuxna i skolan älskar skolmaten Frukost+mellanmål/fika i restaurangens lounge Takeaway från restaurangen Skolmaten skrytobjekt nr 1 vid skolval Skolmat år 2020 Skolmat år 2020 …

17 Sammanfattningsvis Berätta matens historia, ta in den i skolans miljö- och hållbarhetsarbete Samarbeta med gästerna Riv muren mellan restaurang och skola Skolmatvision 2020 – strategi och mål behövs Kommunicera, kommunicera, kommunicera


Ladda ner ppt "SKOLMAT 2020 Från bespisning till favoritrestaurang."

Liknande presentationer


Google-annonser