Ekomatsligan Olle Eriksson Säljpartner Häll & Co.

En presentation över ämnet: "Ekomatsligan Olle Eriksson Säljpartner Häll & Co."— Presentationens avskrift:

1 Ekomatsligan Olle Eriksson Säljpartner Häll & Co

2 Olle Eriksson Jobbat med fisk sedan 1986 Jobbar för Säljpartner Häll & Co som marknadsför Enghav/Ocean för Domstein Sverige AB 50 + – uppfödd på gädda och abborre Fiskinfo (föredrag) i ca. 15 år för offentlig och privat marknad!

3 Vilken betydelse har det ekologiska sortimentet för företagets inriktning och policy? • Vår marknadsföring utgår från hållbart fiske KRAV – detta har gett oss: • En ledande roll i den marina eko-utvecklingen. • Medlem i Krav. • Vår röda tråd som är grön” Hela hanteringen från fångst till tallrik • Fiskemetoder – Linfiske = passivt fiske • Liten påverkan av djurlivet i havet • Mindre än hälften av koldioxidutsläpp mot trål • Mer riktat fiske på art och storlek – mindre bifångster • Miljöanpassning av fabrik • Energiåtgärder • Återvinning av restprodukter • All hantering sker i Sverige och Norge och ska förbli där! • Vi ska vara en fiskleverantör till kunder som gör ett miljö och kvalitetsmedvetet val!

4 Är ekologiskt framtidens mat? • Ja – för de som är medvetna och gör ett medvetet val • Nej – det finns alltid de som köper billigt-billigt utan tanke på kvalitet, innehåll eller moraliska värderingar • Offentliga kunder generellt duktigare än privata. • Opinion och efterfrågan styr marknad, d.v.s. Ni!

5 Strategiskt arbete i företaget med att öka sortimentet av ekologiska produkter? • Vi jobbar med fiskinformation för att kunden ska göra ett medvetet val. Kunskap är bästa vapen! • Vi får även hjälp av grossist som uppmärksammar vårt miljöarbete.

6 Framtiden för svenska ekologiska produkter kontra importerade? • Våra kuster och sjöar kan inte förse oss med all fisk. • Idag importerar vi 80% av all vår fisk – viktigt är att vi miljö-kontrollerar vår import!

7 Framtiden för närproducerat kontra ekologiskt? • Ekologiska tanken ska även styra närproducerat. • Man glömmer lätt den totala energiåtgången. – Linfångad fisk från Norge är alltid energisnålare än trålad fisk från Östersjön. Läs SIKs och KRAVs rapport.

8 Möjligheter och begränsningar på den framtida marknaden för ekologiska produkter? • Möjligheten ligger i kunskap som ger medvetna val och prioriteringar. • Begränsningarna ligger i ekonomin. Man kanske inte alltid har möjlighet att välja det bästa alternativet.

9 Slutligen en personlig reflektion…….. • Vi är barn av vår tid, för 30 år sedan var haven outtömliga. • Inga miljömärkningar fanns. • Kortsiktigt pratar vi om livsdugliga bestånd – inte om balans. – Hur såg Östersjön ut för 100 år sedan? • Vi måste få balans i Östersjön – – Att aggressivt fiske (d.v.s. trål etc.) i industriellt syfte borde förbjudas i Östersjön för överskådlig framtid. – Småskaligt passivt fiske ska däremot uppmuntras. – Hela fiskens vattenmiljö ska kartläggas och hälsoaspekten ska analyseras. – Vi ska värna om nationell/Skandinavisk fiskindustri – galet att skicka fisk till Kina t.o.r. • Vi måste ta ett personligt ansvar!

10