Ät och bli smal. Hur hittar jag rätt bland alla dietråd?

En presentation över ämnet: "Ät och bli smal. Hur hittar jag rätt bland alla dietråd?"— Presentationens avskrift:

1 Ät och bli smal. Hur hittar jag rätt bland alla dietråd?
Charlotte Erlanson-Albertsson Inst för experimentell medicin Lunds Universitet

2

3 Övervikt – ett globalt problem

4

5 Födointag Energiförbrukning

6 Evolutionen ger en förklaring

7 Människan är unik Hjärnan Ansiktet Fettväv

8 Hjärnans storlek beror på vad vi äter

9 Hjärnan behöver energi

10 Vi fick en smak för det söta
Frukt 100g 50 kcal Blad 100g 20 kcal

11 Energiförbrukning (kcal/dag)
Hjärnan: x vikt Muskel: x vikt Fettväv: x vikt Skelett: x vikt Hayes et al, 2002

12 Hjärnan använder mycket energi
Hayes et al, 2002 C. Erlanson-Albertsson Lunds Universitet

13 Ansiktet

14 ”Survival of the fattest”
Människan föds med underhudsfett Behövs för hjärnan

15 Fetman – attraktiv ? Devinité feminine

16 Fettväven skiljer män och kvinnor

17 ”Thrifty genes” Hunger efter kolhydrater Lagra som fett

18 Vi väljer ej mellan blad och frukt Utan livsmedel med socker

19 Vi väljer äpplekakan före äpplet

20 Vi väljer söta drycker

21 Vår utveckling

22 Socker ökar vikten *** *** *** 1,2 l/läsk om dagen * Raben et al, 2002

23 Konsumtion av läsk i Sverige

24 Socker aktiverar belöningssystemen
*** *** * Lindqvist et al, 2005

25 Vilka väljer socker? Unga Kvinnor Lågt självförtroende
Vågar inte säga ifrån Mattson and CEA, 2005

26 Mat ”Jag vill ha mer” Hypothalamus ”Jag är nöjd” Belönings centrum
Socker mm Hjärnstam ”Jag är nöjd” Mat

27 Nya dieter Bort med kolhydrater!

28 Nya dieter Mer protein Mer fett Mindre kolhydrater

29 Nya dieter Atkin Stenålderskost Montignac GI-metoden

30 Ej tillåtet - socker, bröd, gryn, pasta,
ris och potatis

31 Atkins Livs Energi (%) Atkins 50-60 5 10-20 36 25-35 59 8 Kolhydrater
Protein 10-20 36 Fett 25-35 59 Fibrer 8 Ingår Blandad kost Socker 10% Kött, fisk, kyckling, ägg, nötter, ost

32 Atkins diet Atkin Brehm et al, 2004

33 Lägre blodfetter med Atkin
Brehm et al, 2004

34 Varför fungerar Atkin? Fett mättar På gränsen till illamående Protein mättar

35 Risker med Atkin? Hjärnan lägre neurogenes Efter ett år utplaning

36 Paleolitisk kost 33 % kolhydrat 33 % protein 34% fett 26 % fibrer
Kött, fisk, kyckling, ägg, grönsaker, rotfrukter, frukt, nötter Magert protein, Fleromättade fetter (omega-3 fettsyror), Fibrer Vitaminer, mineraler, Antioxidanter Nyttiga växtkomponenter

37 Cardiovascular disease resulting from a diet and lifestyle at odds with our Paleolithic genome:
how to become a 21st-century hunter-gatherer. O'Keefe JH Jr, Cordain L. Mayo Clin Proc Jan;79(1):101-8.

38 Val av föda

39 Frågetecken Människan anpassbar Kalciumbrist, osteoporos Protein
Baslivsmedel Ej mjölk, ost, bröd, potatis, ris, säd

40 Montignac Livsstil! 37 % kolhydrat 31 % protein 27% fett 16 % fibrer
Kött, fisk, kyckling, ägg, ost, mjölk, grönsaker, nötter, rotfrukter, frukt, vin Livsstil!

41 Montignac The Montignac method: scientific foundation debatable (6 artiklar) Hälsosamt (1 artikel) Br J Nutr. 2002 12 män, BMI 33, 6 dagar Lägre födointag, blodfetter, Fler studier önskas!

42 GI-metoden Ät kolhydrater med lågt glykemiskt index
Söta med fruktos eller ”lightsocker” Ät mycket protein GI-tabeller

43 Ska överviktiga följa GI-metoden?
”Ja” DB.Pawlak et al. ”Nej” A.Raben et al.

44 Glykemiskt Index: en effektiv viktminskningsmetod eller endast en modefluga?
Av: Linus Nilsson. Läkarutbildningen, termin 5, Lunds Universitet. Handledare: Charlotte Erlanson-Albertsson.

45 GI-metoden

46 GI-metoden

47 Ej tillåtet - socker, bröd, gryn, pasta,
Vinsten med nya dieter Ej tillåtet - socker, bröd, gryn, pasta, ris och potatis

48 Livsmedelsverket 55-70 gram socker per dag! Varför?

49 Kostnader för obesitas
Andreyeva et al, 2004

50 Försämrat minne med ”diet”
12 bokstavskoder Tex CPTDG Green et al, 2003

51 Många dietkurer är misslyckade
Start BMI Dröm BMI (-32% vikt) Dietkurer (-18 % vikt) Kvinnor mer missnöjda Dallegrave 2004

52 Varför gå ner i vikt? Hälsa Utseende 64 % 36% Missnöje med kroppen
Självuppskattning låg Mer ätstörningar Reas et al, 2004

53

54 Slutsatser Problem med kolhydrater –använd nya dieter
Annars följ Livsmedelsverkets råd ½ kg frukt per dag, Fisk 3 ggr i veckan, Bröd, potatis, mjölk, vatten ”Utrymmesmat” (glass, coca mm) är moderna droger Långtidseffekter av kolhydratfattig kost okänd

55 Skaffa nya belöningar! Mat Alkohol Vatten Droger Filosoficirklen Musik
LU?

56 Tack för uppmärksamheten!
Andreas Lindqvist Rickard Könke Jie Mei Annemie Baaman Catarina Rippe Karin Berger Mona Landin-Olsson Patrik Brundin Rolf Håkanson Sinan Hans Erik Åkerlund Per-Åke Albertsson Maria Sörhede Winzell Bo Ahrén Anna Stegmark Pernilla Lydahl Stefan Pierzynowski Bengt Borgström